[中式食譜] 辣子醬芹香鮮魷

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/ e5 y+ x& }" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77( q5 l4 Z. ?, }& u
魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克5.39.217.77+ e) c9 i* [( m# R0 `- [1 }! {

8 y" o9 v  J9 Z. w9 F1 |  S6 z調味料
4 K; c5 U6 B6 ^tvb now,tvbnow,bttvb辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 E  {! V. O6 e# A8 l- M* w& F. W; b

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' _3 e" x% ]3 t! S% N- |9 a- n' M做法
: c' j" s( ?7 P! R公仔箱論壇1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。tvb now,tvbnow,bttvb; u& ]( A0 \  u0 s! f
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2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。
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3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。
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4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。公仔箱論壇/ R; F" c' M, f% f

7 v1 ~; x7 ]2 @- J: p' T( @% {) n7 z5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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" [/ m+ e5 N8 q公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。! `2 y4 U  A, j  s
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如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。
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