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4 {% S. r7 p- ~8 g& D& p9 ~材料
( ?; C4 A3 b/ A3 u5 d魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克
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調味料
" ]! N- m5 `; w! `5 o" P5 e辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量; K$ A! e& y: K& X7 k! ]: x5 b: p
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4 h9 K% p' o/ T4 L6 [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [; A$ R+ K( b! ]( i
做法
0 R. |4 V2 R8 c- `* c+ htvb now,tvbnow,bttvb1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。tvb now,tvbnow,bttvb2 J* D7 `' l, U0 L8 x7 h& |( m+ I
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2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。& k1 q& m* d7 n9 f6 Q, Z7 S" H( |
0 k1 ~% l" S4 X( I6 T2 E5.39.217.773.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。
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6 K1 ^4 z# v( D$ ^3 wtvb now,tvbnow,bttvb4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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8 C/ X& b9 e! x7 z0 [# c' _3 \8 [' C6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& w* J+ \" h9 a- `$ e
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; \- `5 \0 C* ]8 Z; S6 P" ]如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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