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材料tvb now,tvbnow,bttvb! u, Z4 n. ~' L8 h' [0 @
魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克tvb now,tvbnow,bttvb( D4 P8 w7 t4 @0 L+ t
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調味料
* {- g, K* \7 g0 ~7 _6 q; @( Atvb now,tvbnow,bttvb辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量
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; a2 [, S" a. ]( ^5.39.217.77
4 J6 q% B( t" u3 l5 \; O* p做法
. J9 z6 U( s6 ]: e- {# K; g4 R# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。公仔箱論壇) P1 S @9 Q9 f$ F& K. V# Y9 g- f) t$ B
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2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。5.39.217.77- k# ~7 i4 h( f6 R: p
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3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。
7 y- {9 I0 _- m7 U$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ |3 ~% s/ N. H; v3 l9 [
4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。+ e- t' n" q% g: l( F0 d
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5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。4 v: Q2 U" y6 i/ h& M
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" ?* G- j, B- ~# b J如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。 公仔箱論壇0 N; Q; @) v* F- s- Y
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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