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材料公仔箱論壇5 b5 }+ [) N) v2 }: v2 g
黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量
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3 l6 a1 A3 y7 `, W汁料
d K7 _0 c3 N4 b' U V蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許
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, }: X- V* l# ]! r! gtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b; {' t1 F9 j1 s( ^5 K
1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。
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. |. h4 `! j; V9 S+ \, U5 M' T4 Y2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。3 x' f$ Y4 V4 H3 W/ \2 ^# n% s+ u
# n8 a7 ]6 l; M$ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。
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7 a# S7 C& g- Q/ V" ^# `+ ~ R4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。
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( O. K3 s u% z" e0 A1 q$ t& m公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。
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6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。公仔箱論壇- e$ H; ?+ D9 M" K
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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