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+ j# ^1 W) O, `/ _材料
; ?- l8 v( C! q, Ltvb now,tvbnow,bttvb黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb( e& x" I6 q; k: m' o/ @; M
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汁料- ~$ d2 [# r X
蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許' T# b2 h( {( N1 Q: \# o2 W
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' g7 N! R# S( u6 K# e5.39.217.77做法
5 ~8 x; Z# `% g! `3 [# |( s# o3 V1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 E C: v$ c2 o: [ S
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2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。/ i. s4 P( ~5 r7 y9 n5 d! D
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3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。
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# y, C2 D7 P6 Z" X5 xtvb now,tvbnow,bttvb4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。
, k4 N2 x1 }" U: U* T/ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `. w1 n4 f, f7 S" x
5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。
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; R0 h7 I' s6 m% B+ t6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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