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* z1 q; N6 y$ C9 i- d- _材料
3 y+ g" F( G7 O% m1 M+ E公仔箱論壇大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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1 d5 A' ^8 i7 z- F, i5.39.217.77調味料
" ?% s Y; g6 {) p/ a `( ~公仔箱論壇糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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做法
, h; B, d6 b, F1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N5 e0 x8 C' @3 x2 \$ J# }
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2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
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3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。tvb now,tvbnow,bttvb- W! w, @, L, X- s4 `( f
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。6 m' h9 |( B4 r W D/ P( u
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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