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) P3 T/ w2 d# _: f( P4 i公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb) u/ j+ E! c% k5 P
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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, a" h I0 R, k1 e" o8 A& |+ J5.39.217.77調味料5.39.217.77+ G+ a N; [, n* Y. u& ^
糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻9 Q, A) m- c0 C4 r: J
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6 u4 F Y0 g+ p公仔箱論壇做法( c; ?. ^+ ~' \5 f
1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
- q/ B( s7 J* P k0 O! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w) A$ {" }& O: D x8 f
3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a. y6 w* o& @5 i
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6 M E* b& }, [! Q( Q! m) } [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。 _7 d& _8 b! N+ W* W$ o$ c, X
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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