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( u4 c, g' C' \: ]( }' D" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L, j& @* w% p2 d9 I/ H
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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4 U* ?% N8 ^8 D/ ]+ f5.39.217.77調味料5.39.217.771 z" Q% {7 {, y4 C; M a: B Y4 g
糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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/ L) G9 p, P* P- O3 w6 C
. L% U! r. `: N8 r做法
4 \5 [+ R0 o7 f+ [6 B1 T1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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) _, ^0 {+ b- p! ~5 O# _5.39.217.772.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。公仔箱論壇5 ~: v7 {! f- _) `
' g, d2 Y2 P; P) g( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。公仔箱論壇+ u" _! w5 f- K& F) J" g
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2 L+ m/ m$ [# t+ @ w& ]! {, G4 v2 _大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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