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材料
- `4 @% b+ {: E+ C大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T( F% h, S5 _1 R% D, S) I o
$ w& [4 R; X/ `調味料
, c [# c4 a# f+ c. v4 i; l/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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做法公仔箱論壇 P3 e- ?; G8 K: ?8 M/ B
1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。8 W" E2 D+ y, |4 k& e$ Q
- S) \8 V6 o/ J4 F$ g/ b4 s. x公仔箱論壇3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。5.39.217.778 P7 P8 G$ Z# C n$ e
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K9 V4 M& x0 [, ]! |- s大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d/ N3 R0 o4 h$ [& V# @
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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