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材料5.39.217.772 }; h: q' t' f9 _; p# D' g3 L
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
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6 o$ J9 p) d1 N1 k' H6 V調味料
( t1 n- R" y4 g, h9 _' }( E2 _8 N魚露 1湯匙、糖 1茶匙
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; g+ R7 w) V6 h) ~ |/ L3 i5.39.217.77做法
D/ q* a; {) V# G5 g( e+ `+ i/ H/ itvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。5.39.217.77) \, d% U# [: W
' m f1 I. T% A+ q E mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。公仔箱論壇3 |$ Q6 L* j& O# K
6 X; A& B# e- v. k j6 A# M/ mtvb now,tvbnow,bttvb4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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7 W+ _, {5 a8 d: l. R3 l1 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。5 `8 [( S: ]# n: `) I
2 w' t, D: Z2 M) \& {6 S7 i6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb I" m! H' e9 _& g
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1 m# {6 M9 d) X( }4 s, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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