1 a, u: d' e: O3 L& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?5 O5 _) n- L. l+ @0 d9 k
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]) ^3 R6 x" }- f4 W
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d( F. a0 X8 O! L' C
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P; K" x) W0 p9 g8 i: ?
魚露 1湯匙、糖 1茶匙公仔箱論壇# {' _, I0 N8 U& G
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做法2 J ~. E' g! g) @; ~
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。. E/ k" [% X& Y5 y$ P& h% f
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
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& G+ ]/ Z$ h9 M5.39.217.774.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 U% g; m/ Z4 V7 V9 C1 r5 w' x
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5 Q" ?; @6 x+ c. K. D+ X3 D' ]9 s% U8 q注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 tvb now,tvbnow,bttvb! p: s2 b$ P4 N$ k
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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