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材料5.39.217.77 m) k+ G i( N: b2 V
雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙4 F! B0 T& ?2 }* a0 ? a- M
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. J7 ]3 W2 ?4 y; r* [5 j9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇# R4 T- y5 t; `
1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。公仔箱論壇8 `9 Q( g+ b. t0 c- `3 j6 A
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2.將生抽和老抽混合成醬油備用。公仔箱論壇+ c3 a2 `0 w" Z$ |+ r
% r3 _- @. |: l. C+ l1 d* y7 ctvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。+ o& W4 a* o+ {5 ?& R3 O% J4 D4 c
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4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。 1 ]; C# ?+ h9 X: s9 m
1 f8 j0 p; R- S加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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