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2 y6 @% w+ ^ T+ g5 J2 V5.39.217.77材料1 _4 M* Y ]* u
雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙9 E, `$ X; p5 J8 Q- m8 W
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4 d8 ?) Y% y0 Y( G t9 u+ V' D% F9 D5.39.217.77做法
( m+ \" ^& @( y2 e5 L4 f5.39.217.771.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。
. a4 U9 p7 k8 A3 @0 l# J; i/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [! ~$ e- j: K; I. ~, v) m* G2.將生抽和老抽混合成醬油備用。
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' Z# X; Y( d6 r. l# T2 M, Gtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。tvb now,tvbnow,bttvb' p: i6 ^- q% ~7 f& L6 P" }
0 u) A' C; F$ ~- S. G2 _公仔箱論壇4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。 公仔箱論壇- A/ _' ?/ B1 ?
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加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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