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4 P0 G( s9 c6 @5 l材料. M7 L! Z& j' F* t" L
雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙
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做法
% K6 ]5 i7 c! Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。公仔箱論壇6 s9 r7 Q/ S# O& P5 g4 t
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2.將生抽和老抽混合成醬油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z% G) h9 _ z) s" [4 u
公仔箱論壇1 d' c) \' }. @$ N
3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。
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K7 s% u/ g9 |" N8 T' B' }tvb now,tvbnow,bttvb4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。
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i: }1 E9 n$ u0 P公仔箱論壇加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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