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材料
7 }/ ~* W% S( }+ D5 J5.39.217.77雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙5.39.217.77' b' ?" c0 H2 s6 U* @" v1 N
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0 I5 D S, Z! m3 h/ w' \/ Z; \0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.775 @) A9 J( ?- R
1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。9 L0 w- d1 x5 F x$ x1 T9 C/ O
3 p& R. _' K/ i0 Z2.將生抽和老抽混合成醬油備用。% c i5 J7 i8 s9 a
8 K" g! [: {2 L8 n& |5 T9 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。
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/ x) V2 M; L l' r+ x3 k! Z公仔箱論壇4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。 tvb now,tvbnow,bttvb' y! b- |1 }0 X3 F2 R
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加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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