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材料1 D9 U! p0 _! s1 A- q2 {/ e
南瓜 1個、靈芝菇（切件）/秀珍菇（切件）/雞腿菇（切件）各 1両、珍珠笋 2條、小棠菜 10棵、雞湯 200毫升、蠔油 1茶匙、老抽 1茶匙、鹽/糖/水/生粉水各少許
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# k- B* ^7 Q7 x! R. A" i+ q公仔箱論壇 - m K. b( c2 a7 N
; ]5 }6 w1 V; Z0 I G* s做法
6 e* |: z6 z% k4 {tvb now,tvbnow,bttvb1.將南瓜去皮，切去頭及尾部，然後挖空，用大火蒸15分鐘備用。
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2.雞腿菇、靈芝菇、秀珍菇洗淨，放滾水中用大火灼熟，撈起雜菌備用。* [. Y! f2 L3 f
6 ?% Z5 S" G! E& B5 G6 s2 Z) D( j3.燒熱鑊加油，放入半份蠔油、雜菌、珍珠笋、少許雞湯、老抽、糖、鹽、生粉水炒勻。
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4.將少許鹽放入滾水，用大火將小棠菜灼熟後，即時撈起備用。
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* S, S; Y* u1 G5 l5.39.217.775.起鑊開大火，加入餘下的雞湯、蠔油、鹽用大火煮滾，再用生粉水埋芡。
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3 m$ A/ V" w3 R" p z, J' H0 A2 X9 q6.將雜菌釀入南瓜中，將南瓜反轉放碟上，再排上小棠菜伴碟，淋上醬汁後，將南瓜切成八片，即可。3 O, w4 d; L4 C$ d
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發表於 2010-1-12 05:53 AM
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