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材料
5 G/ s: p6 Y9 M& I |2 r蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許, k$ v/ {7 x8 e5 P& y
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" @( H) @, p1 s+ z; _tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 B( R" n" l% w" q J公仔箱論壇1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 z, g# j$ u* ?% k. I
! m2 Z! q3 O" M公仔箱論壇2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。" z. D: z( D1 Q# @' n. m
+ d0 D- P7 g- h7 U3 j! C5.39.217.773.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。
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# J# l- r3 p4 Y! Z5.39.217.774.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。
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' O& H) U; n3 Itvb now,tvbnow,bttvb5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。5.39.217.777 W7 P/ `0 _8 f- R0 l% @* U4 B
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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