不少香港女性都愛吃雪糕，奈何又貪吃又怕肥，心情矛盾非常。直至香港吹起一股低脂乳酪雪糕熱潮，令不少女性可破戒狂食。近日銅鑼灣再有小店加入乳酪雪糕行列，特別找來粉絲代表袁彌明（ Erica），訴出少女愛吃 frozen yogurt的心聲。
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0.25%脂肪乳酪; u" S& }; V# M% |2 f2 a9 }
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5 e5 z5 e" Z3 W6 U& l近日在銅鑼灣街頭，發現不少少女無懼寒風，拿着雪糕在街邊細味品嚐，原來始作俑者正是位於總統戲院對面，由 Erica家姐與友人Ada創辦，開業不久的 CRUMBS。這間鬆餅和乳酪雪糕專門店，賣的是在外國非常流行的冰雪糕乳酪（ frozen yogurt），其特點是只有0.25%脂肪含量，比雪糕更健康，有助消化，自然受怕肥女士熱捧。Erica正是同道中人，「其實我很喜歡吃雪糕，但因為雪糕令人變胖，怕吃得太多，但吃乳酪雪糕就可以放縱一下。這款乳酪雪糕只有0.25%脂肪，吃完整杯只得百多卡路里，是健康零食的選擇。」店內還設有十多款雪糕配料，如水果粒、粟米片、脆碎等供客人選配，雪糕面上的香脆碎，每日新鮮焗製，帶有肉桂味，味道香濃脆口。 5.39.217.77% E' e( A1 d5 |( o5 b7 d9 N( _3 d3 j4 Z
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食客撐鬆餅 好食過半島
6 J$ C1 [0 V. M: Z另一主打是香港少見的英式鬆餅（ scone）。「第一次接觸 scone，是在美國的一家餐廳，它們以鬆餅代替餐前的麪包，整籃都給我食光。」Erica說。香港有英式鬆餅地方不多，只有在貴價酒店 hightea才吃到，「那些鬆餅或會乾巴巴，若不塗上果醬，一吃就會咳。」為了令鬆餅質感鬆軟，店員新鮮即焗搓好的餅，內邊則較濕潤一點。款式方面，有提子和芝士味，原味則加入了美國加州提子乾，既有牛油香又有果肉甜，芝士口味更是全港獨有，用上澳洲巴馬臣芝士，芝香味道香濃。此外，價錢比起酒店更平民化，提子味鬆餅，每 3件賣$18，相比起在酒店幾百元 high tea便宜得多。採訪當天找來客人試食，更有人大讚店舖比酒店做得更美味。
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5 k' u6 ]; y5 G: {! G0 ?# T1 j s公仔箱論壇鮮焗英式熱烘鬆餅（芝士味）$21（ 3件）
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3 G5 a G2 F3 a5 S) Y) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱辣辣的鬆餅，咬下口感鬆軟，濕潤但不稠口，芝士用上澳洲巴馬臣貨色，味道香濃，帶鹹很滋味。
+ i: Z$ w C% Q5 \& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i w9 [& k; Q5 t( O2 c冰雪糕乳酪配粟米片及燕麥片$32（士多啤梨另加$4、藍莓另加$4）
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粟米片和燕麥片感覺香脆，雪糕乳酪帶乳酪的酸味，軟滑的乳酪跟脆口的粟米片和燕麥片，雙重口感感覺分明。 公仔箱論壇/ C# [7 ^% I# g# Z: r" ?( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. s6 x& S6 N( ^" U; F
冰雪糕乳酪配士多啤梨及藍莓$32（糯米糍另加$4、消化餅脆碎另加$4）
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1 U, d7 W4 y5 V# I: v; ?( `0 L7 X公仔箱論壇Erica心水推介，糯米糍質感煙韌，跟味道帶酸的乳酪很夾，脆碎香脆有口感，生果粒味道鮮甜。
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, d) ?5 I' r ^5 s) Htvb now,tvbnow,bttvb冰雪糕乳酪配朱古力彩針及熊仔糖$32
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朱古力彩針味道甜蜜，清爽的乳酪平衡香濃的朱古力味，熊仔糖煙煙韌韌，有口感，感覺更滋味。. t- T+ x/ U- v- p
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鮮焗英式熱烘鬆餅（提子味）$18（ 3件）
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# S6 k8 n5 }& ~4 T0 r9 A+ Z6 `公仔箱論壇外邊香脆，內裏軟熟，質感比麪包更綿，加入了加州提子乾，為麪粉香撲鼻的鬆餅，提升了生果的甜。 tvb now,tvbnow,bttvb5 v, K% G1 R' Q7 [
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# _( L4 r5 c) L: e( H: R6 k5.39.217.77蔡太：「有蛋味，比半島的還好吃。」/ b/ C" J' m: o# f/ o4 I0 Z
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- P+ D0 i" b' ~Judith：「很鬆軟，因為平常吃的會硬身一點。」
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0 r1 T3 z+ z# y3 q6 e% fRita：「鬆餅特別點，因有芝士味，而且味很濃。」
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上磅乳酪雪糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z* e: M" x% D7 |) @
' O4 {9 y2 E( t% g1 e0 I5.39.217.77■配料約有 20款，除了新鮮的生果粒外，還有 Oreo、瓜子、果仁、熊仔糖等等供選擇。 `: Z2 A3 d) X% [7 d
以為只有瘋狂的女粉絲才會開乳酪雪糕店？兩星期前才開業的Yogo，正由三個大男人創辦。三位老闆在外國生活過，見識過乳酪雪糕店在外國非常流行，便決定將外國經營手法帶回港。香港常見的乳酪雪糕店，大都需要客人先購下乳酪，每款配料再逐樣計錢。 Yogo的售賣方法卻不同，全店劃一價錢，無論是乳酪和配料一律每100克賣$15。購買過程簡單，客人先選好乳酪口味，再加上心水配料，店員再將乳酪上磅磅重，以重量換算出價錢，乳酪和配料的比例由自己話事，自由感十足所以更好玩。店內設有廚房，乳酪自家炮製，除了原味，還增設士多啤梨、荔枝和香蕉等等口味，比市面上的同類店有更多選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ O. d9 w$ h! b
. A2 _0 _' x. q* P5 k3 C( X芒果味乳酪配瓜子重 140g$21
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芒果味果香跟乳酪的酸味有層次，加上瓜子後，香味還提升了口感。
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/ j1 a0 Z: j+ e4 ?( i5.39.217.77綠茶味乳酪配紅豆綠茶糯米糍重 150g$22.5公仔箱論壇! {( H0 g% a8 u, K: _* D
7 A1 x5 a5 h2 b+ h8 [# r綠茶味清新，不失乳酪的酸甜味，紅豆綠茶糯米糍口感煙韌。5.39.217.77 N Q* [; h" F9 ]
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香蕉乳酪配粟米圈重 160g$24
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2 z' ^" B. C& _+ T公仔箱論壇蕉香餘韻悠長，脆粟米圈帶甜蜜的香味，填補香蕉的甜味。 9 O: ?! g, [ O' E) w
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Yogo Frozen Yogurt (銅鑼灣禮頓道) tvb now,tvbnow,bttvb1 K1 L7 U4 l1 J8 n' W1 u. v: P
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發表於 2010-1-11 05:57 AM
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