nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-1-10 05:57 AM | 顯示全部帖子

[食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！
4 Z6 u' b2 W* F8 B g
西貢出發必到景點 tvb now,tvbnow,bttvb( ~- G* V* E% Y: [& e7 D
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。tvb now,tvbnow,bttvb0 n+ B. y; |6 {" `
tvb now,tvbnow,bttvb7 M2 j7 c" U& g/ m- a9 T

tvb now,tvbnow,bttvb, M" y4 G5 k. x! V) G

( R4 p+ A0 C/ q. E% ~+ V
■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。5.39.217.77) v; a- k3 w5 r' c

5.39.217.77' e7 g# \' V" e% i
■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X, D/ u' m- b' g

tvb now,tvbnow,bttvb- |( G: @# p" g* a) {/ ] z/ F
■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。
5.39.217.77! v9 e2 c( w& _# L- p) G
假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉; Q7 d$ h6 R* A1 N, _0 D
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。

■美食一條巷5 r+ }* G' x$ |+ R* U. n' e

5.39.217.772 ]! s7 m" m! r6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e) e) w( g7 u- j9 N, ]; c; l# X

0 P( \1 q, g8 `2 s1 D
鄭嘉穎5.39.217.77% q5 T: S9 w) j. {* _% t, q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _: N& S5 J2 x3 ~+ `, z1 `" s
周潤發
0 x2 K* p& d# j, s2 N
泰式海南雞飯連湯$29

雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 5.39.217.77' B) O, J) X* R& d" T7 d1 Q
5 P9 F! E) `& V7 I. c

tvb now,tvbnow,bttvb9 d" P( n1 _% o% Z$ W7 o9 _
■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。公仔箱論壇0 ~) X* z* s2 v8 w3 v

■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。5.39.217.77+ n2 Z5 M) O" b9 Z- B
5.39.217.772 ?2 [' n# t7 M |, x' {+ \. u

tvb now,tvbnow,bttvb' `9 ]. e/ y+ ^$ h3 w1 q3 W
林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」
5.39.217.77+ n% t1 p4 A1 E; [( P: t
鹹豬肉$45

可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [$ O1 ?; f2 _+ z* ^2 B: ?/ I

雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$308 t0 n- a0 L! [2 p9 }' s

tvb now,tvbnow,bttvb z8 l y" c) F- S% m
以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。公仔箱論壇8 `8 |0 s7 T r) V9 z

泰式雞絲凍檬$25

tvb now,tvbnow,bttvb! m) ^+ V& [; B% J. ]6 l! L$ D" t2 f
凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。公仔箱論壇/ D. [/ W( c# w" q0 J9 C$ r' l

泰國小吃 (西貢福民路高勝樓)

車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。公仔箱論壇' T" S7 M9 f; E6 |

■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。公仔箱論壇3 i5 I; r7 d5 L5 |+ r+ v

tvb now,tvbnow,bttvb" ?; F3 S; R. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }) P+ K; L/ }! o$ [6 S( \/ \

張栢芝
3 j. Z5 U( o1 H

歐陽震華公仔箱論壇9 C8 S( ^9 y4 c3 C0 D/ u+ n9 R

牛年好運麪$30

有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。

馳名靚豬手$30/細$40/大4 h6 L4 v2 X& W$ u: V2 x: b ?3 o

豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i7 s- W" \8 a) _% U8 o
tvb now,tvbnow,bttvb) ^* A& b# B" g. y# D7 @
煎釀四寶$15

tvb now,tvbnow,bttvb# ~, \1 d2 b( i L
豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！公仔箱論壇0 y) }; j4 E+ ~
, O3 ?5 J7 ]$ k! L
自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）

* A- w* k0 Y2 R) X% k
用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F+ e3 W: U4 M4 q

公仔箱論壇% @0 G* c+ Y* x
松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)tvb now,tvbnow,bttvb% }9 @' K6 m9 _2 Q/ E& }
- K9 _1 C' ~2 k2 w, W0 e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S: V1 X) j4 `7 s: p/ P

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

[食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞