nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-1-10 05:57 AM | 顯示全部帖子

[食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z& n; l* m' N

西貢出發必到景點
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。

! R; ^$ G' S, ~
# f r" Q: e5 p# q! u( I/ n" F; a

tvb now,tvbnow,bttvb% X- T( `/ g( k
■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。

tvb now,tvbnow,bttvb7 F; ~( p8 m8 J, t4 h* J( X
■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。8 Y- {+ r: s* T# k$ g1 y% l& r: i
tvb now,tvbnow,bttvb" U1 m+ F1 [- }+ W8 H' e$ a2 \

■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。) e% i+ @' O+ c) j! G

假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉tvb now,tvbnow,bttvb' M1 I+ z; w" F, k
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {. N' Q# {# m, a6 f/ U! \. t* ^

■美食一條巷

2 J5 g/ @! e J" b9 ^

tvb now,tvbnow,bttvb( c( j( H3 K4 Y
鄭嘉穎
+ e7 [+ I0 J! y" a1 z5 h# F' O

周潤發
5.39.217.77: h# c9 O; @" W; j
泰式海南雞飯連湯$29; O0 V# l8 G A+ j

雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 5 x1 T' S- U! M' s8 S

■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。
tvb now,tvbnow,bttvb4 o( x" Y& @; B. P/ B0 t/ y# v

■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。9 h; b3 ]' x3 T

" |' {: V3 Y% X" F4 R: v1 y
林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」
k/ P4 e) S0 l0 I* h( c$ d
鹹豬肉$45公仔箱論壇' ]8 ^# c7 }' d

可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。tvb now,tvbnow,bttvb: z- f, G& Q# N/ V/ M( P& Q7 Z3 K" X% G
5 G! |. x' Q; T; q& G& V, g
雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$306 l2 l0 W' V) |' M3 {: n

以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f: s$ n% p9 @) \4 X( E* R
泰式雞絲凍檬$25

公仔箱論壇; s U$ E$ Q( s' A2 A
凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。

4 F1 I. e1 j9 Z d7 c, u9 j" G* J, l
泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^ I, d s D' h5 f

車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y* U; y$ Y7 Z

■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。7 I. ~3 ?% N* h% y) W
tvb now,tvbnow,bttvb1 X E% D- R4 J `6 [

tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 r+ w }( c' a! }$ T

5.39.217.77, R: |! e) A Y# z/ o3 F
張栢芝
公仔箱論壇, g$ b0 J9 C+ v" L( n

歐陽震華tvb now,tvbnow,bttvb* r- g8 c! F0 z8 k1 h: j% i6 h

牛年好運麪$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H4 v' x: \$ B3 S+ n

有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。

馳名靚豬手$30/細$40/大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 j6 b0 @! `

豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。
) M! Q9 y9 ~7 y/ P6 B9 l
煎釀四寶$158 Z& T# W" ^- V# X9 p' ?- E

豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！
tvb now,tvbnow,bttvb& @ [5 z) n" z
自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）$ u: E& u4 _3 [) E H* L

" O9 b6 `# S% x [1 F) S' i; }' j' O
用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！
: T# N' T8 h' L7 V

: E, e) A6 { R( {
松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)
tvb now,tvbnow,bttvb5 P& y, d. S( o3 F4 K8 i

5.39.217.77- @7 X! z2 s) U

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

[食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞