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0 c3 i+ e. {0 [' W2 _材料
4 e+ O {: T3 F& [8 x2 p9 T! V朱古力蛋糕（ 10× 0.5吋） 4塊、朱古力手指餅 2條、綠茶雪糕 1球、咖啡糖水適量班戟：濃咖啡25毫升、高筋麪粉 85克、砂糖 9克、雞蛋 1隻、沙拉油 8毫升、奶 100毫升4 L! o* r! S9 P: L0 z2 z0 M
公仔箱論壇& e2 K3 f( x1 r- \7 T
餡料
0 |8 n+ d3 _+ U) R意大利軟芝士 125克、砂糖 32克、蛋黃 1隻、原味BAILEYS 15毫升、濃咖啡 20毫升、魚膠片 2.5克、忌廉（拂起） 225克
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做法5.39.217.77/ k i9 |, m/ ]6 I# i6 A
1.班戟：將所有材料混合至有筋性。燒熱平底鑊，掃少許油，放入班戟漿煎成薄班戟，一共煎4塊，放凉備用。
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: ~6 o/ K, i A, b* K4 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.餡料：軟芝士、糖、蛋黃及原味BAILEYS攪勻。魚膠片浸冰水至軟，加入已煮滾的濃咖啡內攪拌至溶。將之倒入軟芝士漿中拌勻，再加入拂起的忌廉攪勻，放雪櫃雪1小時。
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3.將餡料抹在班戟上，預留 1/4吋邊位，放上已浸咖啡糖水的朱古力蛋糕，然後捲起，放雪櫃雪 1小時。
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1 @" O* R4 S6 e2 S- P& L# R4.取出切成4件放碟上，旁邊放綠茶雪糕及朱古力手指餅即成。
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4 l) W$ a! Q3 `3 z; z. t! o* W) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) x% G" h/ i$ i* [: H
- Z0 X( M+ Z8 h+ q S5.39.217.77班戟要攪 麪糊至有筋性，即有阻力，捲起之時班戟才不會爛掉。
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發表於 2010-1-9 05:59 AM
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