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材料5.39.217.77( p. s! u; G3 i6 ~
朱古力蛋糕（ 10× 0.5吋） 4塊、朱古力手指餅 2條、綠茶雪糕 1球、咖啡糖水適量班戟：濃咖啡25毫升、高筋麪粉 85克、砂糖 9克、雞蛋 1隻、沙拉油 8毫升、奶 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o9 D- b1 o+ L+ j7 s
+ r; T6 e% E8 m餡料5.39.217.773 _0 q: h2 O% Z: ?
意大利軟芝士 125克、砂糖 32克、蛋黃 1隻、原味BAILEYS 15毫升、濃咖啡 20毫升、魚膠片 2.5克、忌廉（拂起） 225克tvb now,tvbnow,bttvb) j9 ?( H0 _+ u& M- k- W- n
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做法
0 Z4 L1 c0 Y9 {+ t+ u7 E' A1.班戟：將所有材料混合至有筋性。燒熱平底鑊，掃少許油，放入班戟漿煎成薄班戟，一共煎4塊，放凉備用。
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2.餡料：軟芝士、糖、蛋黃及原味BAILEYS攪勻。魚膠片浸冰水至軟，加入已煮滾的濃咖啡內攪拌至溶。將之倒入軟芝士漿中拌勻，再加入拂起的忌廉攪勻，放雪櫃雪1小時。5.39.217.77# e! y" h0 d" \- l2 p
O. o3 M" |) k1 M- O- X& _0 `公仔箱論壇3.將餡料抹在班戟上，預留 1/4吋邊位，放上已浸咖啡糖水的朱古力蛋糕，然後捲起，放雪櫃雪 1小時。
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4.取出切成4件放碟上，旁邊放綠茶雪糕及朱古力手指餅即成。' q1 v, P+ S4 q6 f- p
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; }# K: ~$ n* P8 n: n5.39.217.77班戟要攪 麪糊至有筋性，即有阻力，捲起之時班戟才不會爛掉。2 P2 K- ?3 S8 `& R2 L" F( |
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發表於 2010-1-9 05:59 AM
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