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% v+ y: I9 {3 z' x u" D材料% n9 Y, F8 l- U9 E' H5 g9 ?- {
朱古力蛋糕（ 10× 0.5吋） 4塊、朱古力手指餅 2條、綠茶雪糕 1球、咖啡糖水適量班戟：濃咖啡25毫升、高筋麪粉 85克、砂糖 9克、雞蛋 1隻、沙拉油 8毫升、奶 100毫升
8 R" @ M4 v2 t1 a% H" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [' W* X( E! q
餡料$ `; \- ~; E' N: h* a* T
意大利軟芝士 125克、砂糖 32克、蛋黃 1隻、原味BAILEYS 15毫升、濃咖啡 20毫升、魚膠片 2.5克、忌廉（拂起） 225克
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) ]7 f. d' G; x/ `" n做法
1 Q- T! [0 E- R+ q公仔箱論壇1.班戟：將所有材料混合至有筋性。燒熱平底鑊，掃少許油，放入班戟漿煎成薄班戟，一共煎4塊，放凉備用。' N. N( ^! V* p7 Y, @8 H
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2.餡料：軟芝士、糖、蛋黃及原味BAILEYS攪勻。魚膠片浸冰水至軟，加入已煮滾的濃咖啡內攪拌至溶。將之倒入軟芝士漿中拌勻，再加入拂起的忌廉攪勻，放雪櫃雪1小時。
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3.將餡料抹在班戟上，預留 1/4吋邊位，放上已浸咖啡糖水的朱古力蛋糕，然後捲起，放雪櫃雪 1小時。
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4.取出切成4件放碟上，旁邊放綠茶雪糕及朱古力手指餅即成。公仔箱論壇0 P/ s! k- t0 v5 S
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班戟要攪 麪糊至有筋性，即有阻力，捲起之時班戟才不會爛掉。tvb now,tvbnow,bttvb! }4 d# F3 O0 ], h2 u B- E
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發表於 2010-1-9 05:59 AM
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