[甜品] 白朱古力慕絲

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; ~* `% Q* l+ i( ?tvb now,tvbnow,bttvb材料手指餅 3條、咖啡糖水適量、芒果粒 1/2杯、白朱古力碎適量慕絲材料：原味 BAILEYS 10毫升、 Kahlua咖啡酒 10毫升、濃咖啡 1.5毫升、魚膠片 3.5克、糖霜 15克、忌廉 100克
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" C$ M0 B, b% x$ H2 e5.39.217.77想慕絲軟滑，忌廉不能拂至太硬，六成半的狀態是拂至稠，流下來較慢。
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& B( J% [+ u+ E' R6 u+ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.慕絲：將忌廉與糖霜一起拂起至六成半。魚膠片放冰水中浸軟，加入煮滾的濃咖啡、原味BAILEYS與咖啡酒煮至溶，將之放入忌廉中攪勻。
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6 r* i% s6 J  ~( p9 A* I( T2.在杯中放入1/3杯慕絲，將手指餅切半，蘸上咖啡糖水，然後放在慕絲上，再蓋上一層慕絲，放浸咖啡糖水的手指餅，最後蓋上慕絲，掃平表面，放雪櫃雪2小時。' C. m) t0 }" ^2 R

- }* B8 v- P5 L' J+ p; `3.取出慕絲，放上芒果粒及白朱古力碎即成。5.39.217.77- p, a0 }) S: t4 D
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