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材料
7 } V' P* G5 a+ |3 C0 N黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）tvb now,tvbnow,bttvb) n: t: }: i! D
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1 W# i1 k/ @: z/ d; }& {1 n- u5.39.217.77做法 5.39.217.77' y. u& w Q5 p# h( I4 b4 Q
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。& g7 M& l4 s' d; L2 ^; }: W' O
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 5.39.217.773 \# L9 Z4 j; E, r8 o5 g
! S; \6 M& {) C+ H \8 c3小時至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S: I h6 J+ H8 b7 `& X7 w
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4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。5 F9 ~ r/ B+ {1 {& V0 g$ U; _
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魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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