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/ ]1 o3 k# D8 l6 utvb now,tvbnow,bttvb材料 公仔箱論壇4 w. k2 F5 Y% m* X+ a3 k. W* B- P
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）5.39.217.776 {/ ^ z, J/ W, n
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做法
. x# O! N e$ d# M4 w% r公仔箱論壇1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb" |/ k ^8 O2 M0 E* Y
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 5.39.217.77: [, `5 Z$ V( r$ e
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3小時至凝固。
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3 g( Q2 l1 c) f# y; q( |公仔箱論壇4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。公仔箱論壇 l+ o9 l1 A7 m' Y* X
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魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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