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材料
" V1 i) j N, p/ O$ \tvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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" V. w8 X* U( l3 M做法
* s6 X1 a5 v" ?( }1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。
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1 z: y$ P0 e% a% f7 n4 V" g2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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4 T( |) R. r$ c9 V5.39.217.773.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
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3小時至凝固。
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% ~# b# e+ b; k+ k, A. \: ], z( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
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; m: r; J2 h3 y2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。公仔箱論壇/ Y; d m2 R9 a8 L* k5 n9 _5 z
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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