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材料
9 e9 [" s1 m& ?, {1 y) W' g黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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做法
2 Q& n }# u1 {1 D3 B1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。公仔箱論壇- f1 ?' h+ v* u1 Y
) o$ v: i( g7 f/ ]- {" V5.39.217.772.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb! q: F' L; p0 _4 m+ O. e# _
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
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3小時至凝固。4 X. A; @; t# B/ `
+ ^1 f9 o! m4 v5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 t# O1 x# s: K( E
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魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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