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! l {! Y& k: V- s% q材料 " i8 _3 p( {2 \2 o: [* L3 ~
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）6 x( B; ~& l( Q3 I F) }8 v
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做法
/ n% y0 @' k( l, B# z& _( f& ~1 \5.39.217.771.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。tvb now,tvbnow,bttvb$ n) U3 a4 B- \' P( j
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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0 O! j* f) V6 z) Z! U! Y Q3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 * f$ I3 m' u! I) h
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3小時至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: T$ N( b8 y' X
; ^& w6 r5 l& ]; R) J/ Z公仔箱論壇4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
8 i I+ A$ L( c" w; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. a- C) p1 R2 T, u. ~" L5.39.217.77魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。5.39.217.779 z- L4 Q1 q0 ~0 P
/ t$ @2 v8 x6 w2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.773 O, S8 L" I: Y/ K7 d, s7 g( c! t
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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