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3 k# b F A6 K7 B3 f/ x; M( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
; b7 M) c4 c3 Dtvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）9 f+ L0 K, ~6 ?7 `5 }* N
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做法 公仔箱論壇- |+ P; x% \( p2 N, O: U) |
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。6 P' `. u. @. V9 s4 J) U
0 |- S) R0 }; O' O2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。. [" S- H3 M3 m; O1 K+ f
/ P/ S6 x7 H- u" q$ m3 G% x X6 s3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
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4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
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) G; k5 }% e0 z" F魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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