[西式食譜] 汁煮豚肉

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* m- Z8 f9 C* \: S5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q& d4 S1 Q4 m
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）tvb now,tvbnow,bttvb* E0 r# X2 s% X9 c$ z' g

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1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m/ R" a) h# N$ e  U

+ a$ Y% _8 @* L- n+ F: e. ^2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q. B5 s! }0 w5 l  C: i) r# g! E6 v
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3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。' q( f% j0 U- q" z

, A0 N! p" a5 C% ~3 L" [6 z: f4.取出五花腩，切件上碟即成。 4 c8 X% A% U! J" _* g4 ~

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# x" y( @7 F) Y1 \- n  T  n5.39.217.77八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。