[西式食譜] 汁煮豚肉

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/ N6 \7 h, ^. o9 v0 S$ r材料5.39.217.77' m* j! a- c' ~" j
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d) V+ Z( a0 [9 x
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。公仔箱論壇) p2 d2 a/ O1 v0 C: M9 }; [
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2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
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9 x$ c- g5 m% ~! F- \3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
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+ u9 W8 F5 j5 p! m! j8 f5 c4.取出五花腩，切件上碟即成。 5.39.217.777 S8 t6 @& v5 X9 ]) e4 U- w/ c

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# B1 F" h" _: w5.39.217.77八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。