[西式食譜] 汁煮豚肉

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5 n! @3 a" W. m2 n! M材料
3 O& u8 @. ]" @0 j5 u1 w! M! R五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）tvb now,tvbnow,bttvb& l+ D6 P3 h- j7 K- G( S* b

% |2 l; d6 i) d7 k0 B0 V; i$ Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ k: h! f* L0 [4 {

' i7 w' s) d6 v$ atvb now,tvbnow,bttvb做法
0 \5 p8 e0 W6 X8 e公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `4 Y- h7 \8 A) V4 C
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2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
0 z0 q/ g5 Q* k公仔箱論壇公仔箱論壇; ?0 E% `9 b$ s- F
3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
  c/ w7 Q2 r, Q0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [0 s. g/ B/ L$ W, l7 ]% M+ J3 {公仔箱論壇4.取出五花腩，切件上碟即成。
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八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。