[西式食譜] 汁煮豚肉

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材料
7 X$ p& h* b% G% n- j! Q公仔箱論壇五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v6 t8 _+ c2 ]$ }' ]% Y
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做法
7 x/ N$ s6 Q9 V& _7 o1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。
, f  ]2 G1 ]9 l  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a# x. p* {1 f( @# K4 O, C
2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
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* e. R7 k$ X- h4 `( _5 |+ k3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
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4.取出五花腩，切件上碟即成。 / q  o% V: p% g( O

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八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。