 9 t% \" ]' S# A) c- W+ p" M$ g7 l5 d
. C5 o. D1 ~( F- ttvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77$ N+ M% \$ u2 w# y" s8 u
魚柳 300克、鹽/黑椒各適量、刁草 20克、魚子碎（ Bottarga） 1茶匙、橄欖 6粒、雞心豆/無鹽牛油各 60克、橄欖油 4茶匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、檸檬汁少許、紅椒粉 4茶匙
8 F9 ^4 p; t. q `0 |8 Ktvb now,tvbnow,bttvb
( P8 ]: p' x8 W7 |3 I: Atvb now,tvbnow,bttvb醬汁7 V4 @$ B- L' q, A4 O: y" ^
雞心豆 30克、忌廉 2湯匙、雞湯 50毫升* V+ |# D! X( i6 G6 _0 ?' D
tvb now,tvbnow,bttvb/ R7 B6 f6 R. x w& x
' N/ l) U# {! I/ v3 [3 o/ N2 m
做法
" I. P/ j+ K1 Q- G( `! Y4 _. Z: m5 @公仔箱論壇1.魚柳吸乾水份，兩邊用鹽、黑椒、半份刁草、魚子碎及橄欖油醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb! W$ z9 Y4 y0 T: Y, |
公仔箱論壇; C5 B2 S4 y# J* v
2.平底鑊放一半份量之牛油及適量橄欖油，用中慢火煎香魚柳。
) d U9 o7 ~$ T$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o8 Q* t- O. p# [8 o3.鍋中放剩餘牛油，下蒜茸、橄欖、雞心豆、檸檬汁，用中火煮約5分鐘，放入餘下的刁草拌勻，撒上紅椒粉備用。
6 t$ _) f$ P& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _4 O, u, e3 F1 U5.39.217.774.將雞心豆、忌廉及雞湯放入攪拌機攪爛，放進微波爐中加熱 20秒至60℃，取出拂起形成泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb2 I) g" U- z( u2 a# ~# |
: P6 @* b2 Z( w4 H/ }2 ^+ v* i8 B公仔箱論壇5.魚柳切件後上碟，撒少許魚子碎在上面，伴以雞心豆醬，淋上拂好的醬汁即成。
, |/ A# v, j5 x5.39.217.778 n# T* D$ u6 w2 B2 D/ O
3 R0 @3 h4 m OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F+ j' j7 G' \" Q
 公仔箱論壇4 t2 b8 \$ b) o! s8 K5 f) p. R5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h! T$ y8 }: ~1 m) O7 n4 g W
 公仔箱論壇. \% C2 H. K* U
魚子碎 Bottarga是南意常用的材料之一，用大條的魚如吞拿魚的魚春，經曬乾後製成，用來烹煮海鮮倍添鮮味。在高級的意大利超市可買到。
6 }; R3 W, |9 x2 a- ~* \8 Q: I& otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-1-6 05:59 AM
| 