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- e) O) @3 y3 ~$ r. Z) H, ?5.39.217.77材料 2 h( U1 O0 |7 W r! S8 |+ ^0 m
羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克
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* w1 U3 J) x7 Q {) ^+ O公仔箱論壇醃料, J0 m" ]. m9 [: s* P
迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙- |+ C. h) B) M3 L) a$ U1 p
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做法公仔箱論壇$ F! _# ^1 ]5 F! u D4 G& U. e. O
1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。) B! r# `3 ?# T% V, _3 @
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2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( t) k+ |$ x1 t1 i2 |
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3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。公仔箱論壇# [' r. J2 P$ P
F: z$ s. G% C4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。' f! Y* j4 C. K2 I& s
) _& ~' n5 X4 G& P$ Y! b5 K0 F- n) n) U: S5.39.217.775.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z+ s8 h) f2 y
7 D- D/ @8 }( Z7 R% l9 j7 M N& h) ~6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d# a g2 ?6 g$ Y J! e
- w& Y: D8 ?0 e7 w9 Itvb now,tvbnow,bttvb7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。+ \( n- N Q8 V! p% |+ k% M; x' Y
4 X6 \) g0 D' |; r6 l$ v0 Htvb now,tvbnow,bttvb8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。
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% Q' h* e) A5 ^& B/ r( O6 e& N* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。 5.39.217.775 K; D, k) y0 B' h4 E3 |
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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