2 V1 m: V& l9 g% I, c) }. y4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y: ^; T2 z9 `# I
材料
$ q, V" M$ f- Z$ X; x: Q9 H/ V( A4 s' N5.39.217.77羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克5.39.217.776 T" C, h5 B/ j- D6 m: R
) Q4 A7 q; u6 x0 e0 V/ ^5.39.217.77醃料
' j# T( J, I ^$ R% Q3 O! U迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙5.39.217.773 |! J3 {& Z6 T/ E/ y* D
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0 i" v5 x1 r/ n. s7 A公仔箱論壇做法
0 W1 B/ l: q7 L9 q, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。) p+ N' s/ P& k# r* `+ l3 \3 r
2 `8 Z' r# L* n2 A3 c8 \$ T+ K5.39.217.772.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! C: w/ H+ F; B4 h3 j/ Q
0 J& w: A D( R2 |. [/ |- \4 H3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。8 n ?1 t# j& P% o$ [
3 L; y) c7 T. o. e4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。
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5 K( q" h' A k! x公仔箱論壇5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N3 ^# F/ O7 U1 [4 d
& S# M+ h, ?4 U2 f& s/ d5 T6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。
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7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。5.39.217.77( t4 P. D* f5 G9 O" p( o
& k3 I& q1 [1 C, w+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。
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澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb9 v& W6 D$ L9 W1 ]- f; Q/ h) p
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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