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0 O4 m8 ?0 v- L9 E6 a* x材料
8 t3 E" M$ T" d! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克tvb now,tvbnow,bttvb! o) w8 {5 s$ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w5 ?/ ` ]0 ^9 S1 ]
醃料. f7 Q% q( A5 b. c( U3 ~* Q( F
迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙
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7 ?% r6 c6 A0 _( T/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇4 ^) O" D( ]+ Q3 n
1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。
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4 z L1 O% G U) w8 l0 J+ [2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。公仔箱論壇- W" M2 f- Y m% D4 C
! e; Z& t0 D2 n4 f3 S6 w* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。
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9 T. n$ G2 u! q$ E3 p4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。公仔箱論壇6 I9 s$ t0 ?6 o; m; \2 |9 s2 z' v
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5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。
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& |0 }* I: Y1 k/ ?3 Y( L* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。公仔箱論壇$ k6 o+ K$ B% s# l
- h0 r4 I3 ?& F& u2 F* T, d& E5.39.217.777.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ |1 N' U1 A* B& e/ ?7 _# ~) v3 [- `
9 F2 C% v! s1 q" ^8 W8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。5.39.217.77& j9 r- O6 s ^% j
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澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。 1 b* Z3 J" R: j% I4 s
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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