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8 b( e5 E+ q& d" ~. p+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 5.39.217.77. ?" \ q: G5 m, W' p& [
羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克/ Z3 Z9 M5 g2 z, ^+ J+ @
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醃料
( K( ^+ A* j* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙公仔箱論壇1 t/ x" U4 M2 f. e
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! u; o0 x( J# t- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 O( \, A% B8 W5 k% @$ L5.39.217.771.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。! ?9 Y& ?4 a$ Q( x* I
: p/ H+ f: E9 G7 v/ i5.39.217.772.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。5.39.217.77! i/ R& ?% s+ E0 j$ n7 {# ?5 D. @
2 y; i9 U: b* ~: g4 p3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。公仔箱論壇( h+ A- v. [% }* J" B$ o
% |& a: H0 v9 `* s4 e! ]4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。公仔箱論壇% A( O# l* @$ ~ ^, I# e
* v: [1 \7 k5 b& S5 B5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。
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6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。tvb now,tvbnow,bttvb" w" `" b/ y! X& U3 s6 ^
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7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。5.39.217.77& q& q! B3 _! l/ E4 t- w
) l5 u" w9 Z" v/ O. ~$ l" Z* {公仔箱論壇8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ |% F f# w" d2 ~/ y% T
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! D C% Y2 D! O1 g n2 y1 ]公仔箱論壇澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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