09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。
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$30小排骨多菜菜飯
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% |1 w) d! o( n+ u' n3 H) |tvb now,tvbnow,bttvb■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。% P3 b3 s$ {+ l
* t8 B: N' m! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。 tvb now,tvbnow,bttvb( y: C' Q8 t1 t q+ T2 K9 z
" v% u+ {1 Z# c$ F5.39.217.77蔡瀾讚葱油餅加蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 H$ \$ v# U* k! [, _- y7 e$ n/ ~
. _$ e; x9 q! A1 }tvb now,tvbnow,bttvb■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!公仔箱論壇5 M5 ]" d9 R' Q' a5 D: f: t
9 B$ R3 U- H( h+ y! h) K ]" m; `! a. S3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @4 t/ T' ]9 V4 {4 v
4 y" g% |4 D* y. Y1 K公仔箱論壇葱油餅加蛋$11
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) p# Q7 Z8 c3 w% W4 Y; p7 K1 D, D公仔箱論壇搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。
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5 w; l: v% A& T上海粗炒$28tvb now,tvbnow,bttvb% c+ i7 }) D' X6 B* ~
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粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。
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* P2 `$ t4 U' A/ a5 s5.39.217.77無錫小排骨連菜飯$30
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- ~4 l8 e, I. u5.39.217.77排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。
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! w+ |& I+ k; _+ J# O k# D: ~) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粢飯$11、$17（加至原條油條）
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每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。 1 f+ u/ e2 R; F, p' D5 \) [
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4 |5 B) j! i3 I/ ?0 P/ `9 f5.39.217.77Certrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！
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唯一麵家 (尖沙嘴厚福街)
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r! `0 ]: M4 H9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$128閣樓炭燒厚豬扒
% |% k" T6 c" w/ }& q. ctvb now,tvbnow,bttvb驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。tvb now,tvbnow,bttvb4 h5 r. n: _/ k" A
. m! Z; J6 a( U7 `5 y6 B炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$128
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美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！
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慢煮牛尾意大利飯$98公仔箱論壇4 G c9 i. V# m# P* M
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牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。
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# W1 M( Z+ E: V1 H% Y香蕉拖肥批$48
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, l# H2 E' c7 V: t1 \9 J# e做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。
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) O" ~% x# d- U+ k+ J1 f. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ X* p1 b- a. u. A( l4 d; s
798 unit& co (尖沙嘴厚福街)
- t& Q: r$ V% s y- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s3 i8 U0 S. t
$75特濃泰北牛腩煲
; N' j7 q9 z* J厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。
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泰北牛腩煲$75
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3 \% J. f+ I0 \% B以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。5.39.217.77$ h" }. z/ N5 k6 B, @) _" f
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醉貓田雞$80
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8 r+ ^5 R+ V' X- @% x' c$ ~/ i: X5.39.217.77田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。: C6 \# h0 L$ l' O
. H! M: `: x d* q7 otvb now,tvbnow,bttvb馬拉盞椰菜苗$68( M- @, {) z: d* {2 c
% W; `. G9 g( utvb now,tvbnow,bttvb泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。5.39.217.770 h7 Y2 E' K: ]$ ~( F& c0 ], q& \2 W
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芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)
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發表於 2010-1-6 05:55 AM
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