本帖最後由 nt1972 於 2010-1-4 01:49 PM 編輯
( U: U# c N+ I) @5.39.217.77
+ j! v {4 ]5 K8 `5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb' g; H5 i$ d4 u5 l! o6 F/ {6 v
店內的dry-aged櫃可存放40多條牛肉，刻意選用粉紅色燈，讓吊櫃看來更時尚。 公仔箱論壇5 l' o- U+ i& K" Z) G: ^! V
( Y8 y) ]" J( U. I, }
% r- x0 Z3 L( s# ~5.39.217.77牛肉拼盤——包括油花7至8級澳洲牛柳、蘇格蘭西冷及美國肉眼，各重7安士，當中以蘇格蘭西冷脂肪最少。（$698/2人分量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h1 t8 c1 {8 O' t5 O$ b- G
: a. W" k2 T: R" m! a' B( V
香港近年的steak house多走fine dining路線，Steik WorldMeats也不例外，正門設酒吧區，有10多個沙發座位和吧枱，露天區將於本月底開放。至於用餐區設開放式廚房，廚房上方是飾以粉紅色燈的dry-aged（吊乾）櫃，放置約40條牛肉，看來十分時尚。
/ s% L) D b) ?; P: b' F公仔箱論壇
3 G! F9 F* K7 t% n& F, _6 o% p! S* Atvb now,tvbnow,bttvbdry-aged軟化 肉味更濃餐廳供應6個國家的牛肉，除了美國安格斯西冷、肉眼及澳洲和牛等大路款式，還有蘇格蘭及阿根廷草飼西冷和肉眼。; u$ G* O; l+ i0 `2 z( N( q! p
來自澳洲的總廚表示，草飼牛肉口感較韌，需經過dry-aged讓纖維軟化才食用，dry-aged後肉味更濃郁。草飼牛肉脂肪含量較低，當中阿根廷牛肉於本地較為罕見，需dry-aged兩至三星期才可食用，較一般牛肉有嚼勁。公仔箱論壇" S% n& i. ?. ]5 u
' s8 S2 X; i& O. B+ p; `! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽調味 8款醬汁餐廳採用美國火山石爐燒製牛扒，只以海鹽簡單調味。至於8款自家製醬汁，包括野生蘑菇濃醬、芝士牛油及加入新鮮肉汁的燒烤醬等，供客人自行選擇。想試多點口味，不妨點選牛肉拼盤，包括油花7至8級澳洲牛柳、蘇格蘭西冷及美國肉眼，各重7安士，當中以蘇格蘭西冷脂肪最少，而澳洲牛柳則富油香。肉扒不乏大件頭選擇，如牧場穀飼250天的35安士烤牛肋骨及17安士澳洲T骨扒等。
8 w9 a: o" M4 M' ?; h( \, E! G5.39.217.77
, ? r7 n4 X2 t! q! n$ t( `: o( v至於配菜，全部以法國Le Creuset小鍋具盛載，保持溫度。除了扒類，還提供超過20款前菜、主菜及甜品，當中慢煮和牛意粉採用澳洲和牛，慢煮8小時成香濃肉醬，意粉吸收和牛油香，佐小量帕爾瑪芝士，非常惹味。另有綠咖喱牛油烤帶子及煎金帶鯛魚等海鮮選擇。
2 U' _; j) v5 v4 A4 a7 q" J- w" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a- S) D9 d( c$ O■Steik World MeatsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q. ?! Q" W4 s9 @
地址﹕K11 3樓公仔箱論壇" B( q4 X0 |) [: ]; }. S
營業時間﹕上午11:30至下午3:00，晚上6:00至11:30
9 S0 s" N# ? R* K I2 k, D人均消費﹕$4005.39.217.77: i8 e* u( G. z0 A
| 
發表於 2010-1-4 01:47 PM
| 