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% f/ C8 b. u1 S( g5 \7 |& ?5.39.217.77材料8 O8 z2 w8 B! a; s% h& P* g
栗子肉 150克、麪粉 1/2杯、鹽 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞胸肉 400克（切粒）、甘笋 1條（去皮切片）、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭2粒（切片）、百里香 1/4茶匙、雞湯 375毫升、蘑菇 100克（切片）、芫荽碎 1/4杯、急凍酥皮 1塊、蛋黃 1隻5.39.217.77. w( W/ z# c8 G* B: N+ j) A
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. x" w+ x1 j, v2 N5.39.217.77做法
2 [4 g& \4 e# q* H" h5.39.217.771.將麪粉、鹽、胡椒粉和雞肉粒拌勻。公仔箱論壇$ b) H& I! P7 b
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2.開中火燒熱鑊下油，下雞粒煎熟盛起備用。
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3.原鑊加入少許油，加入甘笋片、洋葱碎、蒜片、百里香炒5分鐘，加入（ 2）、注入雞湯煮滾，調細火、冚蓋煮 15分鐘，加入栗子，再冚蓋再煮15分鐘。5.39.217.776 T% N `+ ]3 ~8 s. k
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4.另再用中火燒熱鑊下油，下蘑菇片炒熟，加入芫荽拌勻盛起。
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9 B. r/ q6 M1 G- |, t* @5.將（ 4）加入雞肉栗子中，煮5分鐘，放於焗盤內。
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6.砧板上撒上麪粉，將酥皮搓成約 1/4吋厚，鋪於焗盤上，將多餘的皮邊切走，再壓實邊位，在酥皮面掃上蛋黃漿，放入已預熱200℃的焗爐，焗 30分鐘至表面金黃色即可。
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發表於 2010-1-4 05:57 AM
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