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. L& E# ~. |( d' `材料
/ M8 n1 X; o, @ U" ]! }5 l6 e) k栗子肉 150克、麪粉 1/2杯、鹽 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞胸肉 400克（切粒）、甘笋 1條（去皮切片）、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭2粒（切片）、百里香 1/4茶匙、雞湯 375毫升、蘑菇 100克（切片）、芫荽碎 1/4杯、急凍酥皮 1塊、蛋黃 1隻
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. `* M5 E( O" ?. T4 S$ C. }: }3 Q公仔箱論壇做法
0 r" V r( M4 \0 Z! I5 `1 h {: J$ g公仔箱論壇1.將麪粉、鹽、胡椒粉和雞肉粒拌勻。
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6 M5 M2 ? {5 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油，下雞粒煎熟盛起備用。- T: w! _6 p; X: w9 S9 m
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3.原鑊加入少許油，加入甘笋片、洋葱碎、蒜片、百里香炒5分鐘，加入（ 2）、注入雞湯煮滾，調細火、冚蓋煮 15分鐘，加入栗子，再冚蓋再煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% @4 r4 G7 f+ Q7 o
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4.另再用中火燒熱鑊下油，下蘑菇片炒熟，加入芫荽拌勻盛起。
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5.將（ 4）加入雞肉栗子中，煮5分鐘，放於焗盤內。
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. J) l( U/ ^" K9 Ttvb now,tvbnow,bttvb6.砧板上撒上麪粉，將酥皮搓成約 1/4吋厚，鋪於焗盤上，將多餘的皮邊切走，再壓實邊位，在酥皮面掃上蛋黃漿，放入已預熱200℃的焗爐，焗 30分鐘至表面金黃色即可。' i; |1 X6 N1 w; b9 J, V2 o5 q0 R
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發表於 2010-1-4 05:57 AM
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