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材料
" ~# v) S+ \: Y5 a3 b5.39.217.77雞湯 250毫升、水 3/4杯、南瓜粒 1杯、油 1湯匙、洋葱碎/巴馬臣芝士碎各 1/4杯、蒜茸 1茶匙、百里香 1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、意大利米 1/3杯、白酒 80毫升、原粒栗子 85克、芫荽碎 1湯匙、牛油 1/2湯匙5.39.217.77: r. s+ o1 q1 ?$ h; W! ]
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3 g( a1 X3 s2 w* ?8 {7 G做法
8 e1 m. v* }8 C1 d* N( [3 }4 }1 x( b; i8 M公仔箱論壇1.煲滾水，放入栗子烚15分鐘，取出去殼去衣後切件備用。
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9 z) {: |8 j0 k8 f6 M C' \3 X9 u2.將雞湯、水倒入鑊中開中火煮滾後，收細火備用。5.39.217.77- L2 Q7 o8 s7 x- v4 J# e6 w6 c- o
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3.開中火燒熱另一隻鑊，下油、加入南瓜粒、蒜茸、洋葱碎、百里香、胡椒粉和鹽炒勻約 12分鐘。
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4.加入意大利米不停拌勻 3分鐘，倒入白酒和栗子，然後下 1/3份量的雞湯拌勻，煮至液體收乾，再下1/3份量的雞湯，繼續煮至收水後，倒入餘下的雞湯，煮至米軟身，全程約 20分鐘。5.39.217.773 j/ H' u5 X' y4 u1 T. h7 q7 ?
$ Y1 f% s, j2 O5.39.217.775.最後拌入芝士碎、牛油和芫荽碎拌勻，即可上碟。
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3 j, b6 t( o9 x" ^( |如不想栗子煮得又腍又散，可在加入第二次雞湯時才加入栗子與飯一起煮。
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發表於 2010-1-4 05:56 AM
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