[中式食譜] 橋頭梅菜脆皮扣

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五層腩 400克、梅菜 100克、腐皮 6片、米紙 3片、南乳 1件、紹酒少許、鹽少許、生粉水少許
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1.將五層腩切件，下油鑊用大火炒香，加入南乳拌勻後，放入鹽、紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 s; |, U  S  ?) P
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2.將腩肉撈起放凉備用。' e+ @2 ~! \2 G
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3.腐皮鋪於枱上，放入腩肉、梅菜包裹起來，沾少許生粉水封口。
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8 |0 v% o6 Q' e& L0 ^5.39.217.774.米紙切開兩邊，用半張米紙將腐皮卷包裹。
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5.用大火燒熱油，將腐皮卷逐一放入，炸至金黃色，撈起即成。
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