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材料
, G* n6 I8 N1 R2 M2 _+ P5.39.217.77五層腩 400克、梅菜 100克、腐皮 6片、米紙 3片、南乳 1件、紹酒少許、鹽少許、生粉水少許+ z$ d6 @ c4 D& E5 @
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做法
4 x3 C4 Z; H. o9 h4 V2 ]1.將五層腩切件，下油鑊用大火炒香，加入南乳拌勻後，放入鹽、紹酒調味。
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2.將腩肉撈起放凉備用。
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3.腐皮鋪於枱上，放入腩肉、梅菜包裹起來，沾少許生粉水封口。
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" w8 |5 ~$ C; S$ F l @) r, c6 m4.米紙切開兩邊，用半張米紙將腐皮卷包裹。公仔箱論壇) ~+ Q) ?8 b5 N: O
5 }. t; V* z- q3 v/ ^# [" r5.39.217.775.用大火燒熱油，將腐皮卷逐一放入，炸至金黃色，撈起即成。
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發表於 2010-1-2 06:06 AM
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