[西式食譜] 黑胡椒芝士蛋糕

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' D* r, Q7 T: e* ltvb now,tvbnow,bttvb材料
: m" s4 t" q5 {2 z公仔箱論壇消化餅碎 140克、無鹽牛油 4湯匙（已溶）、黑胡椒粒 1 1/2茶匙、忌廉芝士 375克（室溫放軟）、糖 1/3杯、呍喱拿油 1/2茶匙、酸忌廉 1/2杯、檸檬汁 2湯匙、蛋 2隻、忌廉 1 1/2杯、菠蘿適量% h) f1 t7 m% f7 Q+ R2 }+ s

: ^7 c9 P1 s' ^& y6 x8 [# mtvb now,tvbnow,bttvb
5 v+ O1 o7 P& }) f' E5 D7 ]  {tvb now,tvbnow,bttvb做法
/ `  S, g; i- l2 s: {. l" ~5.39.217.771.將牛油紙墊上糕盤，塗上牛油。
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9 z+ M5 ^7 q0 r8 n! i7 g- ztvb now,tvbnow,bttvb2.消化餅碎加已溶牛油拌勻，平均撒在餅盤，鋪至約1吋高，放入已預熱至 180℃焗爐焗 8分鐘至金黃色，然後取出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb. M6 r& r+ E* n: H
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3.將胡椒粒倒入水中加熱煮 1分鐘後隔水，再倒入另一鍋熱水中煮1分鐘，盛起以廚房用紙印乾，，然後鋪在焗盤上，放入焗爐以 150℃焗20分鐘至乾身，取出攤凉後磨碎。
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4.將忌廉芝士略搓爛後加糖，用攪拌器以中快速度打3分鐘至軟身，加呍喱拿油、胡椒碎、檸檬汁及酸忌廉打勻，然後分兩次將蛋拌入，最後加忌廉再拌勻，倒入糕盤內。tvb now,tvbnow,bttvb* T' o" P) o$ X# L- Z3 D

( B; V* ^7 m0 P. ~公仔箱論壇5.於焗盤底包上錫紙，放入已注入水深約1吋的不銹鋼兜中，預熱焗爐至 180℃，將蛋糕焗 1小時 30分鐘直至企身，取出攤凉後，放入雪櫃雪1小時。
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8 ^4 J  X- \0 K) D5 ^8 `6.用蛋糕刮刀沿邊插入，將蛋糕脫模上碟，放上菠蘿，最後撒上黑胡椒即成。
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