沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。tvb now,tvbnow,bttvb/ q) K" M' L4 ]3 B
: {- Z7 o; ]4 M7 k: s7 vtvb now,tvbnow,bttvb型格裝潢 創意食材配搭
! w$ W& {: @9 D+ A+ btvb now,tvbnow,bttvb甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。5.39.217.772 K7 D$ B+ F3 g5 s4 d
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T; K4 S) y8 {- v
@. p v1 i' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 X4 i; o& W2 e c$ C
ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
1 W+ P9 G7 D" R5 o8 A" T. C/ L4 z公仔箱論壇1 }- Z0 o- u1 n. u* N, L+ Q
1.人參雞湯伴鮑魚 $185
7 ?9 _, Y* k+ w1 W4 n, g0 Htvb now,tvbnow,bttvb湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。7 s7 H; v- v; v2 f1 ~
! o/ b; I) b2 I1 X公仔箱論壇2.人參烤肉餅 $165公仔箱論壇, H7 i' z, L- h9 X. o! @
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。5.39.217.77" f7 q& X$ ?( _8 w+ S/ R
& _/ W+ A) j! w公仔箱論壇烤牛肉 $195TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* F7 d3 l {, m- M
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q- w/ r% S0 H: `7 [
% d- C/ J$ T7 k- f" k0 t5 g# T) O公仔箱論壇人參沙律 $85
1 A5 ]' ?$ O) `; B" E鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。 [/ k4 L( |) s' ~5 N- ]+ ]4 q
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3.橡子果凍$43
; V( F+ h$ \, ^: i- I- j9 V公仔箱論壇材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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0 ?9 p0 i7 ?% N* R+ ]) G6 M: D, T4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。5.39.217.77. P2 R" u, i2 q z3 {% T4 g
) c# U5 L' t+ Z7 d% P6 Q公仔箱論壇5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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: E$ `9 G% U- q( @; Y1 J# k$ b$ o+ e人參烤肉餅 $165
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橡子果凍$43
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人參雞湯伴鮑魚 $1852 M& K5 V1 B8 e/ N
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. g, B$ t4 p* `* v8 etvb now,tvbnow,bttvb烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb! M; f: `2 n: P7 Z/ M
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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