沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
/ D2 |6 K9 W `; M8 o. m& |公仔箱論壇
. \; B/ P7 f5 Z) }, D; c- Jtvb now,tvbnow,bttvb型格裝潢 創意食材配搭
: x( U3 l, _' O; F9 n甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。公仔箱論壇0 A8 c- L" X0 F* V, o9 V8 q3 @; v
3 I: X( o' w1 w. E4 v, H餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
! ^" E8 P: D8 d. _9 D
( t$ G& F7 p0 m: l% C6 G# stvb now,tvbnow,bttvb
& i3 {$ e; ^/ c, [1 QChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
3 G1 a9 v. ]( }; V& e3 [' u公仔箱論壇5.39.217.77/ U8 t6 T1 _7 N- e9 F
1.人參雞湯伴鮑魚 $1855.39.217.770 R' e. K' w3 j9 s o8 D( s. N
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
9 y& V- y0 ]4 _8 z" K9 G公仔箱論壇; L' [3 a0 x9 g& z
2.人參烤肉餅 $165
3 W3 I0 W) w8 k s; o- `6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
) Y0 R) p+ C. g: T l( Utvb now,tvbnow,bttvb
% R" t/ H' k: G' Q4 q4 X3 a+ k7 {! p烤牛肉 $195
; r. Z( Z! y# o W- ytvb now,tvbnow,bttvb牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。" R+ q* v+ V' A/ u9 V, D
5.39.217.778 t9 l* A5 T1 h0 j
人參沙律 $85
: A+ `( { f A7 [- G8 `6 q5.39.217.77鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb) G, _5 K3 K I& ^9 f# U. W
8 U5 n) r' ~/ x3 C9 [3.橡子果凍$43
% R9 p5 r; q. c! u7 a4 W' i1 jtvb now,tvbnow,bttvb材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。) S4 N& D: Y6 a2 M/ p2 y7 q5 S
5.39.217.77/ m9 p5 p+ B, R5 J# g/ X) q) f
4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb* ], F7 M9 }7 w5 M: M
# r9 U6 G; a% E% u' Z: ?; c& h4 _ B
5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。' F# U3 [/ Z5 K% J- j0 ?4 p$ n( B
. [' z9 o6 [( w: v5 L6 G6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g+ t' N0 A) S8 V% g人參烤肉餅 $165TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P: B+ z- \ r6 t; Z1 i/ x
5 {5 F g3 R% m" w; o8 G 5.39.217.77& R7 b) h: g4 f6 |9 _
橡子果凍$43
/ Y( c9 N/ S8 M: X( q# o' }# jtvb now,tvbnow,bttvb
' ]$ j5 x: r% _tvb now,tvbnow,bttvb
* P7 L+ d# y0 r! ]; a5.39.217.77人參雞湯伴鮑魚 $185
( x8 S; U% P/ C) Y+ l. w& S, [
$ c+ z) ]( m% y3 o5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb' F4 h2 ?- ~; A% z3 p% v
檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
+ ]1 P& d3 `9 F! M- A, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o. ^3 A" ^2 S7 O) h2 b: V3 o5.39.217.77 公仔箱論壇. O, D& z. Z4 M/ n; s2 ?
海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g8 x7 K- m8 E9 S
9 p, ^, l5 I. z5 G/ I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r" k- b6 |7 U5 x5 _
烤牛肉 $195
1 o w, I: p5 X) }0 c% c |
發表於 2009-12-25 08:04 AM
| 