沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
8 p; {& ~+ `4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p/ K5 p1 \, x2 z5 m
型格裝潢 創意食材配搭公仔箱論壇 O6 y" J5 r1 z h$ N
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
/ q; r) s$ p: t: x5.39.217.775.39.217.774 p' l( R- h1 [# q& ^2 r# W* Q
餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。/ e* w4 ]2 ]# M3 @
' E b# r& u% I) r1 L- Ftvb now,tvbnow,bttvb8 A( C9 _8 ~8 B
ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
$ r, N8 N/ S+ p% D, M
3 Z# ]% O; x/ z* U公仔箱論壇1.人參雞湯伴鮑魚 $185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 k5 i9 B! x: t+ X; l
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t3 [7 ^- K+ t0 i" B
公仔箱論壇% j! [/ s6 k" m1 l
2.人參烤肉餅 $165
! l/ G4 Z. ~- c: x9 j5.39.217.77肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb0 \7 j! |) p5 w3 P H, _! t8 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A) @, H3 a9 Y0 C9 j
烤牛肉 $195
& |& f, [8 [6 S牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
: }$ G7 ~9 J/ e2 d
4 j* x+ u9 w$ X4 F5 w人參沙律 $85
2 ~5 p9 b0 o, I2 D) i* c% w7 V/ c鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。公仔箱論壇) I6 P+ K& z$ `9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i( h4 o2 i! u; V# R% v
3.橡子果凍$435.39.217.77: o+ T9 b- c# t
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。+ C4 j+ H6 d5 r& h7 E4 E) C
tvb now,tvbnow,bttvb" |; N7 O8 ~) ~+ {
4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。$ H5 E" e4 J+ u3 ? I
% Q1 N& B2 f1 y5 [
5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
, j" }5 R2 y+ c
# ?2 r0 _: C# z7 k" q0 L6 w. W [tvb now,tvbnow,bttvb
* x+ a7 a( a* Gtvb now,tvbnow,bttvb人參烤肉餅 $165TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z5 `7 V: \+ a2 h/ P
& g. }; T9 p) k) I! H 5.39.217.776 E q6 X5 y) ?! q1 t8 F; {
橡子果凍$43tvb now,tvbnow,bttvb% u# k5 W. j% a* {/ G5 g+ n
5.39.217.77$ f: s9 ^; _. y7 V; n: b$ k
 tvb now,tvbnow,bttvb; Y: Y% f. [4 W( z8 T
人參雞湯伴鮑魚 $185tvb now,tvbnow,bttvb; w0 {7 }- B. C
" s) H. `3 N, {8 T l1 p5.39.217.77
+ I V3 ^; i, d檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
/ b% u. H: o. K$ P5.39.217.77
2 U' u" c% X% v! j) f
* ]5 w) T, `: F' H" B海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
4 o% a. M7 n; \: k$ d. G; {/ s& o% }tvb now,tvbnow,bttvb
1 v8 S, s7 u" Wtvb now,tvbnow,bttvb * F; p! A# e$ ]. R
烤牛肉 $195
, Y/ Q/ e9 n/ q: [5 r3 z1 H公仔箱論壇 |
發表於 2009-12-25 08:04 AM
| 