沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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: ~1 q2 p9 }7 I# X$ d型格裝潢 創意食材配搭7 c! Q: E+ D* I. f) \
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。tvb now,tvbnow,bttvb, n9 J4 _. c: V" S2 T3 f* U( Y
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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8 h: ?9 ?5 @5 tChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
: e; Y8 V% `) A- P- B- V7 H ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?# G: O A' S8 e) h公仔箱論壇1.人參雞湯伴鮑魚 $185( n& d2 l& d# }5 f' w1 P& p$ I
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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7 f# i5 F% A# C; P6 P2.人參烤肉餅 $165
) u7 ^5 r7 _4 k3 \: w1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
* G, Q- M( K( A0 F1 t4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k9 a$ _. `# n- {/ R' X* v
烤牛肉 $195
7 ?; G# M5 P! i4 V6 n+ t7 ntvb now,tvbnow,bttvb牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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人參沙律 $85
, h7 K1 m; n/ |6 W3 k, w' W0 p鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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& p& z7 Q, z& u3 L7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.橡子果凍$43
# C' B) W. Y! s- {, h材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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; P. d# S: s3 C' S+ Q: G6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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% s5 F; d/ B$ T4 s9 Z5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。5.39.217.778 T# B0 u8 J, P7 z
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人參烤肉餅 $165
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橡子果凍$43
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+ P; e- M5 T( k8 @. s( J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g; g, v: f9 B1 S( W& ]/ P- L) m
檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）. S0 |& A/ I5 _& w
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。8 D8 R& |2 M, ?" e! {$ A$ {/ h) a
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烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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