沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
{6 H, d$ O1 v" v- X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 ]1 \( E: @/ a8 |2 l( ~" D
型格裝潢 創意食材配搭
7 W- M, }8 ]2 t& U甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
% x/ G9 y K0 x% f5.39.217.77: W) @3 N& P' u! N6 W
餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
3 ]8 n4 L4 W8 G. a0 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 f6 H% h% ^9 a1 R$ K
5.39.217.77. M& _5 S6 H$ Y1 H- z/ Q8 c
ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
3 c8 J0 M f6 C6 L: c
. \/ V9 Y1 y, _7 [1.人參雞湯伴鮑魚 $185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k, W7 m9 G$ A/ _. Q( A( |/ T9 u) p0 S0 E
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。公仔箱論壇7 V3 k6 z1 v- C3 s
tvb now,tvbnow,bttvb' y6 W6 _) T. e
2.人參烤肉餅 $165
, M/ p3 K1 G* e9 a公仔箱論壇肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
8 J7 U' y- q R$ B# U; I8 Q5 Ztvb now,tvbnow,bttvb3 p, B! N* ]3 X
烤牛肉 $1955.39.217.779 D' a; i- X& I( O; C
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。# ~4 {$ P( L, M8 @9 y( Y* l7 K3 w7 h
1 R+ z4 N, \" F' Z- c& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參沙律 $857 E# ] ~* v- N$ `
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。5.39.217.77' x; t3 R2 ^- y7 K9 e5 } |/ [5 p. i
8 p% Z6 ]; Q* g% v
3.橡子果凍$43
0 @' ^$ R d1 P0 g* w9 ]1 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。9 c1 @8 A2 _( c; C G) \6 D
6 ^+ Z; |* r+ D! _
4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
5 J% o" ]( n4 o( n2 C5.39.217.77
$ r$ U4 H8 h: K' T$ D; v5.39.217.775.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。公仔箱論壇2 {! [+ n& @6 H- K7 O8 T
* s: @9 C: Y7 H4 P 6 r) P; D% A: h" ]! L7 K
人參烤肉餅 $165
, ]2 N/ H8 I8 r, Q( [# u7 _0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 o$ X! A* t: `, a8 W公仔箱論壇 5.39.217.77! G4 [. Q5 x+ O* \
橡子果凍$43
- g+ A2 X3 ?% X2 p, E公仔箱論壇5.39.217.77+ N+ n+ y3 G7 C2 ^2 E' n5 `
 ) e8 M- [$ ^: r) ]9 J+ L
人參雞湯伴鮑魚 $185- [& ^& _$ W* ~3 R7 V# ?0 _, |
4 N% |8 l- A5 `& n9 U) E公仔箱論壇
: u5 m2 r7 y- `2 x1 Z* v% W檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
5 X' @: U( u% Z
+ S1 C8 S- Z D, M7 v! ^+ s. b公仔箱論壇
7 e* @: w8 E, @2 u d5.39.217.77海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。5.39.217.77) y7 K$ d6 ^" z
: s! ]' z! \, w3 {公仔箱論壇
9 ]. d% c( x" p9 {烤牛肉 $195TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V- l; \$ Y, g$ P/ Z2 C
|
發表於 2009-12-25 08:04 AM
| 