沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。) M% G# i- b! d7 L2 E& A1 y$ U. b
& t; @* o) _- P型格裝潢 創意食材配搭tvb now,tvbnow,bttvb3 z& f/ _: c! b$ @8 P) ~7 X* v' N/ o
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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# \; ~1 k& [: ]- a0 Y4 R' [tvb now,tvbnow,bttvb餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。' r/ p% N; E+ y. A
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7 H7 f" u( s8 J6 F1 Q, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)! j; U. n7 v- Y/ p
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1.人參雞湯伴鮑魚 $1854 H2 T' }0 f6 S9 J$ J& p
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。5.39.217.77) s- o7 q& a- z. t( m; ~
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2.人參烤肉餅 $165! r9 E$ m$ v) R" p0 \
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e! n; d" Z* S2 o" u3 C; G( z
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烤牛肉 $195
& v4 g! u% `# W2 M. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。# H6 J: W# f6 Q0 l- `: L: s
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人參沙律 $85
$ g) I( {, a9 L9 N% U5.39.217.77鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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7 Y' z; u1 R& m5 y, Btvb now,tvbnow,bttvb3.橡子果凍$43TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h- g: f1 @8 j- V
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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1 t4 E) w. a( P- C o5 P9 Utvb now,tvbnow,bttvb4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb5 {) U8 o& ^4 B" S
) ]. B+ k: n0 z9 l& z5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T, n, s5 b5 }4 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x5 I: O; n9 J% g+ k
! T, { I& X0 ^公仔箱論壇人參烤肉餅 $165tvb now,tvbnow,bttvb6 k. U2 Z) m/ i
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橡子果凍$431 d: @% `* C1 H1 K
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人參雞湯伴鮑魚 $1855 \/ J; M7 T/ b+ I0 C. N" s
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。7 X- X* Q; B% D2 P& l/ ^0 ^) q
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烤牛肉 $195TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P$ l( X4 [! ?* r+ u4 y
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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