沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。公仔箱論壇& ?% d w# f t+ D) Q* _. ^
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型格裝潢 創意食材配搭tvb now,tvbnow,bttvb( G4 d3 Q; {( L5 J* U: M% Y3 H
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。tvb now,tvbnow,bttvb/ a0 T4 h* r; s
, F# W6 }: w6 q- w- [6 ^( q- d" C+ y; atvb now,tvbnow,bttvb餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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8 K0 ~7 @ F1 w1 D8 T1 D& Stvb now,tvbnow,bttvb1.人參雞湯伴鮑魚 $185& a$ a- N. x- R% O! k0 d; b* U
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
6 ?% h* ?- k) R8 Y' K3 Otvb now,tvbnow,bttvb
7 D) _! n i) F2 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.人參烤肉餅 $165tvb now,tvbnow,bttvb- S" Z C. g6 i1 T
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~- C8 P/ P+ W5 _, r
$ T0 b7 E+ j5 j( ]. i公仔箱論壇烤牛肉 $195
6 ~( c7 U5 H* Y+ H, c牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb! M# G0 p; f. K) x7 f7 f
/ @9 S" M! p( D5 E% l: u$ {4 }" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參沙律 $85
& T+ W. ^- W$ h4 s$ ?+ U鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb/ v5 Q& q5 b: o2 L$ h+ t" a
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3.橡子果凍$43tvb now,tvbnow,bttvb2 A; v$ x: _4 U) w$ _3 l8 X5 ]
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
' }' Z* y N) g \1 k; J1 ~/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t; d# E$ | S* M4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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: d* Y1 N2 \, O9 q5.39.217.775.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
1 p) a( x& ]* G/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' H* b) ^. F$ X8 K; K
0 u# i9 o1 W, {9 I& f$ a, x9 stvb now,tvbnow,bttvb人參烤肉餅 $165
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8 J9 d0 o- D! |% r. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橡子果凍$43! [( _# W* I, X) x. @
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。( ^; h; k c" }; m1 m6 i7 ]7 R
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$ M+ H: T. L: b9 U: J+ P' P5.39.217.77烤牛肉 $1955.39.217.77" s- l6 B. I$ r' N7 l
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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