沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
( ^5 L4 P5 O3 d+ S: Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z: m$ J( B# a4 q
型格裝潢 創意食材配搭
7 Y6 v# D% Z0 ^/ s7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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' M- W5 K q0 G: I/ @* ]0 {tvb now,tvbnow,bttvb1.人參雞湯伴鮑魚 $185& J' H/ C/ C! d8 k2 B R* N
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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8 t& z. T, j9 c# Stvb now,tvbnow,bttvb2.人參烤肉餅 $165
_1 U6 i7 {8 p5 |! Q5.39.217.77肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
$ V8 }" c9 V! Q" {) k公仔箱論壇5.39.217.77* z" s2 S4 i: X6 F/ q6 K
烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb$ A+ n7 w) S( f m3 x) S
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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人參沙律 $85tvb now,tvbnow,bttvb! y5 r7 {# _; L) s
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。公仔箱論壇" n& ] P. s9 O( W* M O; B5 g
i$ r2 \4 K+ z% e6 q7 m7 w1 t3.橡子果凍$43
& d# j2 h M/ h7 O+ g材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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7 y: v: I* \4 g; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。4 t! J: k0 W& m4 Z( Q: @- h
2 }1 A6 m$ `+ u! { a! F公仔箱論壇5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $165公仔箱論壇8 M5 J( L% q6 J% Z
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橡子果凍$43, U8 O& D1 l% a7 D
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人參雞湯伴鮑魚 $185公仔箱論壇 G) n2 {3 x. F2 U5 n7 `8 z) b" D
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" `) R: o0 ^# B/ w0 ]tvb now,tvbnow,bttvb檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）5.39.217.776 q5 F/ X7 S7 M8 p9 b- g. |
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3 f% w. Y- f! ?; O# \2 I$ B# z2 q海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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. C! ^$ c* x2 J$ x- x' F( h5.39.217.77烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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