沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。tvb now,tvbnow,bttvb% V! S: e6 D" F8 F0 N
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型格裝潢 創意食材配搭
( Y0 v7 e; z1 J* n7 R) r8 T) Ttvb now,tvbnow,bttvb甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。+ ^& H9 T: |4 P. H' ?
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。5.39.217.77% @, {$ }! R$ M2 \! f8 j u
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1 ~& M% Z3 z( ^7 S; u7 n! y @5.39.217.77ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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3 D0 ~: ` s+ N) n+ l; r* f公仔箱論壇1.人參雞湯伴鮑魚 $185
; j1 U' C& z' ]. M1 p3 b3 P7 r5.39.217.77湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165tvb now,tvbnow,bttvb1 d7 D0 j/ j: Y9 A( F) E. L- y
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。公仔箱論壇4 E, t2 j0 [! j" x& w
' A( r" |2 u0 C. x! w8 r: V( _. T5.39.217.77烤牛肉 $195- ~, e& D" J5 T& P2 u
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb2 j7 m9 W. Y( C& J! ~7 \0 r" v; `9 Q
2 C3 y" O X9 }7 _8 N人參沙律 $85
- f9 O% ?2 _" s( C鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f" {, N+ c' c5 U& L' ]% e
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3.橡子果凍$435.39.217.779 Y4 s" K- {+ j+ @8 \1 y0 y0 N
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。- `4 P/ Z' [+ c/ ]6 v
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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8 c4 F/ [6 y" C( W% t5.39.217.77人參烤肉餅 $165
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橡子果凍$43
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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; R/ l5 g$ z- o2 }6 ]: b7 g公仔箱論壇海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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! W- ~9 [! M( T6 q; m7 z m烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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