沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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! O0 u& [* [$ i* c9 p型格裝潢 創意食材配搭
( l8 |) P0 j! A2 }4 O! f5 m9 i# F公仔箱論壇甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場); n4 e9 p1 k6 M2 V1 L6 l4 Q9 `
% o0 J! U& z* O2 h公仔箱論壇1.人參雞湯伴鮑魚 $185
j& E, |# _& v: E* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y) U& \* k$ v+ l/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G. H4 E. m8 y6 U' O8 `
2.人參烤肉餅 $1655.39.217.77" V: }" O& s) A" X8 I
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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1 x I' n* h3 C% V/ W' f: C烤牛肉 $195
% j/ t+ ~* J! G6 K9 E1 c9 g: T牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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* J7 q4 r/ ?' U" Z$ j, b公仔箱論壇人參沙律 $85
) r3 l& C; F ^3 G鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb; C# P3 z# J: R6 P
/ z. C7 r i9 p# jtvb now,tvbnow,bttvb3.橡子果凍$43
; `9 p; @; S! T5 u- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o. \/ T+ A( Y- A1 `5 F( M
6 @0 I) S, |/ y4 Z* f3 _. ctvb now,tvbnow,bttvb4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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: J% v% u+ C% B: e$ Y* ^5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。5.39.217.77" s- B- B, n" G* M
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% ?3 k7 y S+ C1 }) e# R* J人參烤肉餅 $165' b/ L e( J$ a# i" P% F9 t
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( g9 d. n1 h* H; k, p! z橡子果凍$43
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6 O3 p/ ]. G x; V1 B人參雞湯伴鮑魚 $185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E X9 d( _) t6 l7 U
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb8 {/ C3 H- O3 y5 T* ]: u \" M& V
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烤牛肉 $1955.39.217.77' Z' i5 V- l* B- {( r2 P4 Y
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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