沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。公仔箱論壇. w' O6 F" k A3 y# B1 C0 m. _8 V4 j
: p' ~- f/ H. u5.39.217.77型格裝潢 創意食材配搭; o* Y e& s7 v
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。5.39.217.77' ^0 i j% D' L" V6 I& [( k& k, z
( Z& s3 u! y2 k餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。公仔箱論壇7 E6 @' m3 X8 }! P' `# q: _) p# E
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)5.39.217.773 Y; q8 g, ~! l7 e1 {
% l0 o7 S% H7 c公仔箱論壇1.人參雞湯伴鮑魚 $1857 D& V% C- h& Q
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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?" H5 |! P( x9 ~8 h& ]2.人參烤肉餅 $165
: n% l2 x6 z# W% u- d+ s/ P! ]$ m- i- Htvb now,tvbnow,bttvb肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb$ {& k1 X7 z) k1 Q* z* d) c
: m0 k: h1 G M4 L* p; j2 Mtvb now,tvbnow,bttvb烤牛肉 $195
0 u- E3 g# I) [1 r公仔箱論壇牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。5.39.217.779 M( Z |( Z0 z0 W. g) x1 @3 d
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人參沙律 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w4 e8 V; _9 I, e
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。5.39.217.77* u+ Q: [% `3 ]4 u8 \
& T) m& v" d- W. t公仔箱論壇3.橡子果凍$43/ b& L/ p$ i0 W& p4 ?7 D
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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8 a b7 |1 N9 c; etvb now,tvbnow,bttvb4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。- t" M2 \; Q, e' m
& A- b- x. o" `. \5.39.217.775.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。公仔箱論壇1 I: Z8 W e: _- b% @* s& O' U
- e, i- B( b2 A) g. j/ f7 I @, S2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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橡子果凍$43
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烤牛肉 $1952 m1 U- n8 b0 ?
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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