沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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4 \! r9 U' }7 f型格裝潢 創意食材配搭公仔箱論壇* U9 b) Y% d5 U' K- b* _
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
! n) l5 I3 o, Y8 }' C. `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g4 g( Z, @: u7 F% } \$ O5 p) \2 R
餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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6 Y5 z* H% x% I5.39.217.771.人參雞湯伴鮑魚 $185tvb now,tvbnow,bttvb* Z5 r. l! O9 c9 h0 [5 P! z
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。. S7 ?' A/ h6 g6 ]/ E
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2.人參烤肉餅 $165
( X4 V X! Y3 J- h* q: p; `9 G肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。5.39.217.77& n w! j: Q1 w0 Q1 C& |
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烤牛肉 $1955.39.217.773 y5 h* \- r/ T) W3 T# ?
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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人參沙律 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U" f6 `+ I4 i8 s" K8 v6 G6 J
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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4 c+ @" j/ ^' T! L5 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.橡子果凍$43! f; U8 j) m# ]8 ~4 C, g2 O0 p
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^1 r0 ^3 j$ ?- q# ]% @+ T
! s1 d" `( o3 e4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。# [* j4 u2 x' u+ U, `
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7 _! K. B8 x [" }$ K5 q人參烤肉餅 $165TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G' ]" Z8 D0 b
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: k3 e. g5 a5 B. mtvb now,tvbnow,bttvb橡子果凍$433 E! a, l% g( M) `, i2 d% F
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人參雞湯伴鮑魚 $1852 M* S0 B( ?: N8 K8 x6 Q9 V. k( G" s
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3 r: x& d' g3 ^) n1 w公仔箱論壇檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）5 z7 H9 i) ~) `, [' ]' b
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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& B ?' {- i, B( V. f& _2 t5.39.217.77烤牛肉 $1951 |* M2 k0 A+ K2 n( Z
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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