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1 c. H' _8 p3 K+ b8 G材料tvb now,tvbnow,bttvb+ \' n6 h1 r. c) A
白蘿蔔 1條（去皮刨絲）、葱 2條（切粒）、茼蒿菜 1/2斤、瘦肉 1/2斤（切絲）、蝦米 1湯匙、糯米粉 300克、水 1 1/2公升、清雞湯 300毫升、鹽/胡椒粉/糖/生抽/生粉水/紹酒各適量、麻油 1茶匙" [# g1 W) B* c" _/ q- G
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. X# Y9 s# j v- \$ e6 A5.39.217.77做法公仔箱論壇) u8 d U6 O4 y. q1 q, g1 D6 P5 ]
1.將瘦肉、胡椒粉、糖、鹽、生抽、紹酒及麻油拌勻，再放入生粉水拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb$ A: i4 P$ h6 E6 o! L$ {* z1 }3 ^
& \- \% I: q! u. j5.39.217.772.起鑊加少許油，用中火將浸軟的蝦米炒香，加半份葱粒及蘿蔔絲略炒。' e& ?1 [0 {( Y6 x' O C
- m- G, w' p9 W1 u* o0 E公仔箱論壇3.然後加糖、鹽、胡椒粉、雞湯及清水，冚蓋用中火將白蘿蔔絲煮軟後成鹹湯料。
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; U5 v2 q1 ], a: X3 [, F4.糯米粉加少許清水拌勻成麪糰，用手搓成湯圓。
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& t& v( j2 I5 d: W% _+ T0 v5.將瘦肉倒入鹹湯內，加生抽、鹽及胡椒粉調味，用慢火煮熟。8 O9 J- B# _3 ^7 D% J
" O* @8 z5 a& Y5.39.217.776.湯圓放入滾水用大火煮至浮起，放入鹹湯中。公仔箱論壇& \# ^" z) r) T2 v, B
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7.將少許葱粒及茼蒿菜放入鹹湯內灼一灼後即熄火，倒入碗內放上少許葱粒即成。
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發表於 2009-12-22 05:57 AM
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