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白蘿蔔 1條（去皮刨絲）、葱 2條（切粒）、茼蒿菜 1/2斤、瘦肉 1/2斤（切絲）、蝦米 1湯匙、糯米粉 300克、水 1 1/2公升、清雞湯 300毫升、鹽/胡椒粉/糖/生抽/生粉水/紹酒各適量、麻油 1茶匙公仔箱論壇! b6 A# k; m# e/ I0 m2 x
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做法
1 Z; s1 x- p* Y0 ~7 }: r- Z5.39.217.771.將瘦肉、胡椒粉、糖、鹽、生抽、紹酒及麻油拌勻，再放入生粉水拌勻醃片刻。
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2.起鑊加少許油，用中火將浸軟的蝦米炒香，加半份葱粒及蘿蔔絲略炒。
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+ [' c: _$ y/ \2 y3.然後加糖、鹽、胡椒粉、雞湯及清水，冚蓋用中火將白蘿蔔絲煮軟後成鹹湯料。公仔箱論壇% I- Q% ^1 c/ B# |
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4.糯米粉加少許清水拌勻成麪糰，用手搓成湯圓。( L1 h& Q$ w% r6 C6 R2 ^3 H2 Q* w
$ C0 O8 D) a+ W; G% ?, ~5.將瘦肉倒入鹹湯內，加生抽、鹽及胡椒粉調味，用慢火煮熟。
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6.湯圓放入滾水用大火煮至浮起，放入鹹湯中。公仔箱論壇) T( F8 }6 H( @! _# @9 m8 o
, h9 @0 M* L* z6 q! I ]5.39.217.777.將少許葱粒及茼蒿菜放入鹹湯內灼一灼後即熄火，倒入碗內放上少許葱粒即成。tvb now,tvbnow,bttvb* k- j7 D7 O# U4 ` Z2 j0 N4 p
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發表於 2009-12-22 05:57 AM
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