 5.39.217.77+ \0 v* S6 {1 W4 l
tvb now,tvbnow,bttvb* g$ K* ]+ \9 L+ V5 ^
材料公仔箱論壇' h$ P" U* E; F/ Y* G/ q" Q7 M. Q
帶子 20粒、白菌 1杯、洋葱 1隻（切絲）、牛油 87克、白酒 300毫升、麪粉 5湯匙、蛋黃 3隻、鮮忌廉 125毫升、水 300毫升、蒜頭 1粒（切茸）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、魚粉 1茶匙、胡椒粉少許、西芫荽少許（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb# S& ]& z: T1 G. p3 z! z% ]8 A& V
% c# Y. k8 Q. E1 v% o( F! m% K5.39.217.77公仔箱論壇/ V$ N# n% p% ~) U( D& b N
做法公仔箱論壇# p3 x0 g* `* w: z9 s3 C
1.將洗淨的帶子放入白酒中，用中火煮5分鐘，留起白酒汁。起鑊落牛油，將帶子用大火略煎至兩面金黃色後盛起。
4 j# w" X9 O( r: P/ h, D公仔箱論壇* X( \% T) P" n5 a5 `* M8 W$ O8 r5 _
2.洋葱及水放入煲，用大火煮5分鐘至腍身，加半份鹽及胡椒粉調味，將水倒起留用。
% m) C1 i; a$ ?7 e5 N% S9 U5.39.217.77
t, a, |* B4 [8 C! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白菌切粒，起鑊加 29克牛油及蒜茸，放入白菌用大火炒香，倒入少許洋葱水。
2 a; g" j ]3 p5.39.217.77公仔箱論壇# B4 B0 @5 O( ~' x+ h3 _
4.將58克牛油用慢火煮溶，加麪粉炒成麪糰，再倒入煮帶子的白酒汁及洋葱水拌勻成白濃汁，最後加魚粉、剩餘的鹽、胡椒粉及糖拌勻。0 \& z$ E P% X- q8 V+ i
: R! h0 Z7 \& E9 D5.將蛋黃拂勻，倒入鮮忌廉拌勻後，一面拌一面倒入濃汁內，放入煲用中火略煮滾片刻，然後熄火。6.將帶子及白菌放上碟，淋上白汁，再灑上西芫荽碎即完成。
0 D5 R2 H& c9 }% o! ^ |
發表於 2009-12-22 05:56 AM
| 