[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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* d0 E' }) L! o# F0 n. T8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H' [0 e/ [. r; O
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝$ Y! U) p  A: V0 V. |4 O7 V
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b/ L. a  D" k2 }
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許6 p& }8 O& U8 y( b2 T1 l% f/ c

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做法
8 h# }5 S& ]  n4 I( e+ _1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ b+ x% g8 n- a
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。  N4 ^% ?9 y4 j2 x
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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) O7 [5 q6 }+ V! S0 @tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。公仔箱論壇* h* {0 a% j5 |& X

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炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。