[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料
2 T  _5 x& J" p' [和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝& ^; s( K3 O, m' z8 z9 I/ j

. U' k. G# S# t/ k5.39.217.77醃料tvb now,tvbnow,bttvb' \3 e% }  _; F7 D! o
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb, C- F- U( L6 N( f: x+ q% }
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- ?: {- A9 f" N& V& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇" S  R* ]" q8 Z
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。5.39.217.779 S& A* v5 q0 T9 C
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。5.39.217.77* l# L) y, A# i% @/ Q
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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& B% Q4 H6 E9 [% ]# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。