[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

nt1972

       
  Q; G9 ^5 R) [9 i+ w0 ]tvb now,tvbnow,bttvb5 T( Y0 k+ c8 w$ M; p4 `( Q3 o
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^( i) o  i  L+ p- j2 q: E+ ^" z5 G
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝公仔箱論壇4 f) N9 w$ v4 j6 o9 Y% ^+ v
tvb now,tvbnow,bttvb  o5 z( k3 ^9 z; ?, n6 K% [
醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 {! [1 E7 t: q* L9 J/ {  F: |6 P' ?
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
. S9 ^. O) x1 h  e) f) I* i9 w5.39.217.77
- T# j  k% F# W. Q1 c
8 e# ]1 u5 N* ~* u* A% M/ `做法# s  V, W2 ]2 v( \+ e7 @% v9 q
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a( h% o( `* p8 [' c

6 J' J+ u. I7 x" B) m5.39.217.772.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
# D# ^1 m, X6 g; W. k5.39.217.77
% A  O3 M- k. h+ d公仔箱論壇3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
$ U9 h, G& m: N) R( `! A: z) F: }* s, Y' p
4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
" d6 C. I( t2 x: @$ s7 N/ ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# Z0 b2 b- c+ B4 A/ R9 O' s1 w  Z
5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
2 J" ?1 z4 U" E% E7 U; a' }) m6 Atvb now,tvbnow,bttvb, H, z# g5 |" Y. Y3 J) P* ^

) R& `3 i0 X: e8 v0 z( i貼士
1 V! S2 U' c+ k+ ~. r8 \- Y炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。