[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料
, O. ?: y! `# ^5 \. K5.39.217.77和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F& W4 U9 Q$ U4 N+ a- a4 p1 S

2 v( I1 Y* o3 m9 J2 L6 P醃料9 T0 r" ]8 d6 e; k( V
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
( F* f4 n& s- Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p- H: ~4 y) n6 t1 W( @7 ]

2 w- U1 w0 O1 t! b0 U- G做法公仔箱論壇; E. Z' w* R7 @& d& S
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 w/ z- @6 Q- K2 U) c. S
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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! J; H* M# L' C4 U8 V! w) v3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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' q. S! z# r1 {0 O7 L1 T5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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% \/ Q5 Y+ M6 {- ~公仔箱論壇炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。