[中式食譜] 蜜汁煙鴨胸伴鵝肝千絲蝦

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材料
) ^2 `+ l. X5 Q( r. \/ A公仔箱論壇煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝- M- j" @" k3 G: j1 ~" \& l; l* G

. b0 C$ y1 F5 s1 A; x: q/ q: ^" t醃料公仔箱論壇/ n$ Y) P  [1 @9 ^' ~. X$ R; P
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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  [3 J% y) f! ?0 E. Q, a公仔箱論壇做法
0 P; c) H7 R% t' e; Itvb now,tvbnow,bttvb1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。
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2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。
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8 X  ^2 O. q: h0 [公仔箱論壇3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。公仔箱論壇( j1 Y( u8 ?! h$ [
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4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。tvb now,tvbnow,bttvb: `9 @6 Z" F8 m
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