[中式食譜] 蜜汁煙鴨胸伴鵝肝千絲蝦

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! P; h( k+ ]# P# v% E公仔箱論壇材料
6 O! D: {5 M8 y; d/ \5.39.217.77煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝
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- _9 g8 F6 V( [! `" m2 Y8 d# N5.39.217.77醃料
: v: n' B$ `- p4 v; A玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）- `( x' t' _/ ?4 Z( p

/ ]0 ?* ^/ \* S# z7 X. j+ Z, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; P+ u. k( c  _. {- W
做法5.39.217.778 Q" W  g( _% }3 e) {
1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。# g5 G- P8 M* I2 I* _

; H" Z3 L8 z+ I3 |4 g3 s9 S; {, S. l2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。8 d6 _! G1 e7 P5 u
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3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。% e7 t. f$ u. h' {% R! r

: v; q, s  w- ~9 M. P5.39.217.774.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。( O6 ?! O6 m# R0 r( p4 w3 o
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