[中式食譜] 鵝肝片皮雞

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' ^. ]1 ~% n) z" q" Z5 q7 u- N( u5.39.217.77材料
( ]+ q$ j, V2 o+ u, A1 ?5.39.217.77雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克　鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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: P1 ^- V# |" }: V# h, P  N: w/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 e. [: a* M+ W8 ktvb now,tvbnow,bttvb1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。
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' h/ [$ S! f9 \+ s% ^9 P1 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。公仔箱論壇! p) U2 }: {) p* Q
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3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。* c0 V) i+ E* h8 B

+ e# C, X7 H7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。公仔箱論壇# Z9 u' F  t; S  U# e0 ?

) M" I0 }* d! L! S, G0 T) V2 D5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。
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