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8 j7 t- c3 @$ ?# t& q3 p: ] e材料 & ^0 c4 r9 z2 |8 {4 M! m- \2 v/ |
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O& M( e5 b' x* p8 v
7 P' W% e) `1 H! [( b8 q! ?7 @3 e
; t; |: Y5 A: a. |/ ?8 q公仔箱論壇做法
0 [+ u E! _0 @6 r1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。
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6 t9 |& g! H. G) @) Y7 D- I* P2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。5.39.217.77+ n5 r# A7 s! J& d" L
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3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z4 L( h# c2 f; C( U
5 r: @' c. w; q/ C5 V3 ^1 @8 O- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B G& M& Z- Y% L
: _( f4 u5 t7 o9 C0 ztvb now,tvbnow,bttvb5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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