[中式食譜] 黃精淮山暖雞鍋

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材料
  J- {" u- N$ r, G5.39.217.77黃精/杞子各 5錢、淮山 2両、嘉美雞 1隻（切件）、薑 5片、葡萄籽油 3湯匙、葱 1棵（切段）、冰糖少許1 w  s$ n" R8 ^' O5 p) }) h- x6 R

' P( o( G- o9 F% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料9 o1 }" t$ k+ u! Z; A% `1 ^8 s
生抽 3湯匙、糖 1湯匙、米酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙
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做法, Y4 i/ w( n& R) M2 D7 ~
1.雞件加醃料拌勻醃 30分鐘。% ~: n% \6 o! E4 x! {; c

# p/ L( Y7 E& k: Y. |5.39.217.772.鍋中加 3碗水，放入 3片薑、黃精、杞子及淮山煮滾，轉細火煮 30分鐘成湯汁。
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3.燒熱鑊加葡萄籽油，爆香2片薑，加入雞件用中大火炒至金黃，然後盛起瀝乾油。
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4.將冰糖及雞件放入湯汁內，用中小火燜 30分鐘，面撒葱段即可。
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黃精有補中益氣、潤心肺及強筋骨的作用，能治肺燥咳嗽。! O5 j) B, Y2 B6 q( L# I