[中式食譜] 黃精淮山暖雞鍋

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; P3 T8 u0 |4 l2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P7 |9 b7 Y+ \& `  F
材料
+ a& y  I3 @5 [9 ]3 s5.39.217.77黃精/杞子各 5錢、淮山 2両、嘉美雞 1隻（切件）、薑 5片、葡萄籽油 3湯匙、葱 1棵（切段）、冰糖少許
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醃料5.39.217.77# I$ w% J$ e2 {* [( j
生抽 3湯匙、糖 1湯匙、米酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙
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做法+ g% @- ]! O4 G! e3 J
1.雞件加醃料拌勻醃 30分鐘。. t- @- n+ V* q  x9 t9 f1 u# {
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2.鍋中加 3碗水，放入 3片薑、黃精、杞子及淮山煮滾，轉細火煮 30分鐘成湯汁。tvb now,tvbnow,bttvb& \6 W- Y3 O# _1 F2 Z- r

6 X% i0 m1 L- O) g9 w, @$ n6 R3.燒熱鑊加葡萄籽油，爆香2片薑，加入雞件用中大火炒至金黃，然後盛起瀝乾油。
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4.將冰糖及雞件放入湯汁內，用中小火燜 30分鐘，面撒葱段即可。
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黃精有補中益氣、潤心肺及強筋骨的作用，能治肺燥咳嗽。
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