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材料/ ]! W- g1 ~9 Z$ N
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙
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: P6 Z( v& z& |" y$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.77" j) X- \; g. \' w0 ]6 o9 A
生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
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1 v6 K/ k6 U, T公仔箱論壇做法5.39.217.77 _& X: v2 `: T- o0 }- ^: f
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。
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8 C0 M* Y1 g" k/ C7 S4 D公仔箱論壇2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。公仔箱論壇6 g3 E- ~3 g* ^" h2 B
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3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。
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4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。1 ~# F ~( w8 i5 V/ C( T! u
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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