[西式食譜] 酒釀牛仔肉

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材料
$ g6 C" A& |  Q  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙
, Q  e5 n$ y0 R2 c2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s# n# f0 T* v2 _
醃料
3 h. q2 w( O) E9 O% ?$ `6 z! B5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙. {$ l" U9 \/ K8 `  R

$ B1 A- {7 j" D' A  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& _- z0 t* t/ L
做法公仔箱論壇6 h  F* |& Z& c  W& K" Q- X
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。* g3 P7 n5 T1 k0 t# s
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。. N: e2 t. P7 @! b+ y
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3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。
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# Z& ^6 A# k; B$ p; {6 m4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。
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