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/ h; e4 ?% [) r2 t' k5.39.217.77材料
; s# a5 {- w3 f: p" O牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙8 g& m8 _, v) ^
# p% E) v0 D# m4 v. x公仔箱論壇醃料$ i8 c/ b5 t) U/ f
生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v% k1 B5 o; W+ d$ t- ]6 N
6 a5 u9 a1 g& W4 g% b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 X8 M4 q4 U1 U5 x
做法! ?! r; ]/ z. z; D
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。- d) b4 a% |1 k
( N* N1 u5 D1 E2 L8 a# Z: V( _tvb now,tvbnow,bttvb2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。公仔箱論壇& I' k; u5 n1 _& U. s5 ?1 K" }
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3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。2 q7 y( h R6 T
% q& m9 C/ Z) t2 e. A4 p公仔箱論壇4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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