[西式食譜] 海鮮濃湯

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6 K/ f$ f. w  x  N8 W  ~5.39.217.77材料
" w# }0 z3 N; l$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許公仔箱論壇* F8 w/ l/ ]6 ~! {  r) V
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做法5.39.217.77* c4 R  ]5 O( X$ U9 }
1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。; @1 c0 T( V. u

$ I' m* A0 i1 U- }. ]2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。
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) A( {: u# h$ Z5 T3 s3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。. }1 I- r! W# {: A. \0 y# k
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4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。7 X7 v+ _4 K; a* s9 {: d

5 u* `+ z6 s& c7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。
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煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。