[西式食譜] 海鮮濃湯

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% A* h3 h% N8 B  Z# p9 T材料5.39.217.777 T9 `/ }% D1 g3 o9 H
甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許
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做法公仔箱論壇1 s( u3 c( n; Q, I# K
1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。
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2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。
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1 o  w4 C) M8 U' ]6 D5 [% y+ V2 D2 w3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j; J& D1 M- I& @. O  O

: w* [! V, j: ]6 d4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。( e! e- I% R- S2 Z! P

, n% x' g7 q2 v( ]' P1 a% e$ v2 rtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。
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1 ~" b& d1 A4 g2 W1 h1 r5.39.217.77煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。