[西式食譜] 海鮮濃湯

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! z, Z/ v: x; u& K6 M公仔箱論壇材料
# o! v' G4 m+ H0 {7 J( o- g9 H. b# j+ s公仔箱論壇甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許! G1 ~6 u* i: E2 n+ e
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6 Y  m$ q$ X3 u& i* C- Y5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x5 d4 d! K  a! j( ?
1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。5.39.217.77/ p* a4 G+ C/ O* l7 l
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2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 `: w( ]+ z" k/ W$ A" _

6 Z% C0 w; f/ V, F2 l3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。公仔箱論壇  Z3 b9 q! E2 O! T
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4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。
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3 F0 h2 d$ c1 h0 ^9 Btvb now,tvbnow,bttvb5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。
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) `: ]- O5 w$ g! s0 Y9 b5.39.217.77煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。