[西式食譜] 海鮮濃湯

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6 P0 b' z8 ]2 Z7 X- V/ E* `/ E材料
0 }* W  Y; |% g6 \# {7 ~: e  `9 |甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許
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做法5.39.217.775 ]' ^; F3 S9 E/ p
1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L4 ]5 t9 W! v

* W) N+ k5 x% h6 b! c4 |/ M2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。
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3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。
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# y7 s7 A$ B/ g7 V, W5.39.217.774.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。
/ M/ E3 O, K# q. W2 Y/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- ^4 O2 [% G: R4 b5 z) R# \
5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。- k" L0 X! f7 l5 _, O" X) d2 J3 r
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煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。