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. W: e& o6 m7 m2 \) Y2 Q: l5.39.217.77材料
! c4 L' X4 N9 v0 _, r z' H2 H3 s5.39.217.77方利魚 1條（起骨）、牛油 35克、忌廉 65克、白酒/水各 100毫升、乾葱 2粒、白菌 75克、冬菇 25克、鹽/胡椒粉各少許" ?9 O; ^, F7 y& }9 |+ n7 K$ p
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( H; c5 c0 `" t1 p7 C3 q7 P/ h& I公仔箱論壇做法
( d% O8 _/ s9 Z8 ^" W7 M, h, }5 p1.焗爐預熱至 200℃。
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5 s& }9 K6 U" r$ h: ^! ]2.將白菌切細粒；冬菇切細粒，全部留下椗；將1粒乾葱切碎，另一粒切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E( U3 f6 n) V- a0 O2 {
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3.用中火燒熱平底鑊，加25克牛油煮溶，放入乾葱碎略炒，再加冬菇粒及白菌粒煮至熟透，加鹽及胡椒調味，熄火攤凉。
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s" {+ E/ |8 L/ k8 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將方利魚放上已塗牛油的焗盤，將炒熟的雜菌放在魚中央，將乾葱片灑於旁邊，淋上白酒及水，放入魚骨、白菌椗及冬菇椗，放入焗爐用 200℃焗20分鐘。公仔箱論壇/ j, `. O" _" }$ I; E" |4 @% H5 S0 s
) |7 u; }$ {9 S- {4 K' K9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將魚從焗爐取出，魚汁用篩過濾，放入煲開大火煮滾，加 50克忌廉拌勻，加少許鹽及胡椒粉調味，煮至水份收乾後熄火，加10克牛油拌勻。
# w6 U. Q# a- t2 R( V2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' h4 p k4 V4 j. q5.39.217.776.將 15克忌廉打起，倒入魚汁中輕輕拌勻，淋於魚上。7.將魚放入已預熱至 240℃的焗爐，用上火焗至醬汁表面微焦即成。tvb now,tvbnow,bttvb" q2 }9 z4 `& N. e% e u1 n
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& ]. N* e4 @0 Q7 q5 g$ R: I. \8 P# e3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油要處室溫狀態切細塊，必要熄火才落，牛油便不會化開，醬汁亦稠身。8 H, m4 n5 }6 r6 g& w; H* I# e9 f l
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發表於 2009-12-16 06:04 AM
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