[西式食譜] 海膽梳乎厘

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, y/ i4 w6 W8 n公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb  u( _$ E; Q+ F% D1 [3 U$ p* V
牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量6 q) e2 T; o8 M( O7 Q3 T

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做法
+ Z$ N3 z, s- }8 d) O. k公仔箱論壇1.預熱焗爐 200℃。
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2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。3 K) h$ C, A# [& }

$ C+ v( t# D, ^+ t& C' _. Stvb now,tvbnow,bttvb3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。
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4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。5.39.217.77% G6 R( K3 }; C( U* y6 N% j* c
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6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。
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7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。
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