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材料. X9 ~% [& T: q/ a
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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做法
- e/ f5 i$ n k! s/ @5.39.217.771.焗爐預熱至 200℃。5.39.217.77. z% f0 f, @9 J
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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# Y, E' U! K" c0 E$ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H t9 P1 y3 @5 m+ n
" G% C0 t* Y- ~3 r T4 h5.39.217.774.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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4 k, N/ J B/ C7 m# E公仔箱論壇6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。公仔箱論壇* C# _2 M v p! M0 V
$ i% w+ y& c+ `+ d# ttvb now,tvbnow,bttvb7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。5.39.217.77; ]* d; U F+ j. Z" ~. O, W
( ]: T# j; y) s2 _2 l8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。) ]- g8 w7 G' S2 F
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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