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材料5.39.217.774 l; ^+ ]" N3 s( Y. m0 h( N. o1 a
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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做法
! S5 X. V- ~+ M, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.焗爐預熱至 200℃。+ V& R) b/ Z8 H& k' Q4 [
3 n2 c+ ^( ~/ {3 |$ d8 ]: L: S2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。tvb now,tvbnow,bttvb' H8 b$ `) K6 m. D9 z
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3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。0 e- U% b; I* y
! P t/ p, z( X9 B# ~4 j4 v) j \公仔箱論壇4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。; {; f1 s8 N& k, h& K( Y/ Z; G4 J3 ]
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6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
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3 h3 F( _+ i( `5 Z1 K t' r9 ftvb now,tvbnow,bttvb7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。7 y/ L0 ^' }! Z! h8 R, j: m& s( h' ~
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。公仔箱論壇1 e" X2 G$ ^# H8 e* P1 G( e
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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