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材料
' [2 E' V* @) l奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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5 i |2 b* m6 ]1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.773 M$ G( U. H; o0 K$ f, j
1.焗爐預熱至 200℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y4 p" `! e1 |" y1 r6 O/ O- d
6 @5 R8 K3 q' V, g9 c7 m# I2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。5.39.217.774 [1 I5 k5 x3 [4 m
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3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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m% K9 S5 r" S1 E公仔箱論壇4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。5.39.217.77. r* S2 [6 f1 {
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。+ V. g) w/ q9 j8 z1 I; B
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6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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4 H/ H& F! `% V" r3 ]0 v% f8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。5.39.217.77/ F! g- [4 k6 m9 W- X( C
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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