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% x' y1 t4 H5 m: M材料5.39.217.77' `7 r! l' P; R
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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做法5.39.217.77+ F- r4 ]/ L# I$ u
1.焗爐預熱至 200℃。
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& n9 Z4 b- W! k- c' `2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。# `/ L7 e+ O' E" T; E Y
. ^" M. |* s+ ]& @$ B' p- M5.39.217.773.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 o4 m! d5 j( V9 a' R
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。# z8 `0 X% O! N2 q' E7 d9 V+ h
) I1 _. U5 U! Q- J1 h3 v公仔箱論壇7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。7 v! n+ q; U; Q0 l
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。5.39.217.77! P/ q' f' `- y3 _! D
: f2 M! Q, j$ D7 \& m' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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