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$ B# |' y, S: x8 a- ~材料; m9 H7 N: f8 [! ]8 y+ o) P& p
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a- Y) x, r4 p4 w
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做法
5 n2 S! w. `( ~* y0 \$ z公仔箱論壇1.焗爐預熱至 200℃。公仔箱論壇5 ^: H- R' G& T9 X2 s/ R
- o5 m$ D4 D3 ]2 U; j: X5.39.217.772.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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* o( P" h1 u) J5.39.217.773.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a1 C+ W h2 Y( n8 h9 c' H* W" w
% t; \8 K+ ?$ V- W+ G- F Ftvb now,tvbnow,bttvb5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。# E& O( k1 ?; F, R: [1 \
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6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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