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材料5.39.217.770 \9 n0 D$ i) j/ Q I; `. c" y
芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許$ ]( J2 y* |9 T0 d+ T
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3 k7 d# L: F4 N& v2 }+ H+ z: d做法5.39.217.77 G) [) L4 d( K6 A* P
1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。
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/ w: x" V* o3 W6 {7 x( p+ U- g0 E5.39.217.772.生粉加鹽拌勻。
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。' ?4 e5 F8 _! ~+ P
9 A1 f' A" a& z/ [4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。
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& x) }- D' q8 L6 y* ~' v. Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。
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6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。5.39.217.777 D% {8 l5 t3 |3 p- o/ @* t
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7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。
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9 e# }% n0 [3 m4 H8 Ktvb now,tvbnow,bttvb9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _$ H# W% H7 q' Y5 Y5 m+ m4 M. b
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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