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3 w, Y6 Z: w9 u8 G9 y u2 v5.39.217.77材料" o& m! Q9 l! q0 x
芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許4 E! \. ~0 s1 [6 O" @& P, ~' i
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1 n- _, f K# N9 ?+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; w$ ?% d. F6 g: |! J* u
1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。tvb now,tvbnow,bttvb5 w3 h7 @4 J R; S
9 l! i/ A" b& F" `# Y2.生粉加鹽拌勻。
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。8 `- t3 H0 T b6 A5 ~
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4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。, q9 A! x1 D0 B1 a
W) r) z" h; `& v, f5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。2 k& O" z, ~5 q$ v: E. s6 @
2 r( O7 Z* }* S/ b& n6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。
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7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。
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2 }/ R( d: u: m* [; K% [9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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