[食肆地點] 男人鱉壯陽　女人多膠原

女人有諸多法寶養顏補身，男人滋補首選當然是野味，據講山瑞更是強身補腎壯陽妙品，男人至寶；而山瑞裙邊更蘊含豐富骨膠原，抗皺養顏，女人同樣至愛！

裙邊肥厚多膠原蛋白2 g1 y% h& K8 y
山瑞全名為山瑞鱉（音：別），屬肉食性爬蟲綱、龜鱉目、鱉科，牙齒鋒利，那麼，山瑞即是水魚？是也不是。兩者雖屬同類但品種有別，山瑞體形較大，裙邊（甲背邊位的軟組織）更加有肥厚膠質，含豐富膠原蛋白，食療功效更高，具滋陰補腎、強身補血等功效，而膠原蛋白更是美膚之寶。桃李中菜廳最近就推出幾款男女皆宜的「冬日滋補菜」，用上野味作菜熬湯。當中一道紅燒山瑞煲，採用梧州野生山瑞，取裙邊、手、腳部份先炸至七八成熟，再以炸香了的原粒蒜子、葱段起鑊，加入冬笋、燒腩肉、冬菇等爆炒，注入柱侯醬、上湯等燜製。原本半透明的裙邊件燜後入味非常，夾起一件，心理感覺就是夾起一大片膠原，食落肚好似比敷mask更實際！" V- V5 m6 }1 f% c4 B
, ^& @. e% [5 q* P

5.39.217.775 S6 J' ?+ m6 E/ H# F
■裙邊烹調前於強光下呈半透明狀，膠質強勁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m3 J5 M3 Y1 @7 D2 X

* f8 K) S0 h; R) m5 Z* _* N& m0 f0 o
■烹調後的裙邊，入口軟滑！
tvb now,tvbnow,bttvb* p% C" O( o: h/ E t/ _1 W
歐德宏師傅：% W1 c; @" Q# e- \

「山瑞裙邊含膠原最重，量小珍貴，炒製之後都好爽滑。甲背及手腳就多用作燉湯。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V! @" ~" C4 _6 I) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?2 |- {/ b( O3 u
紅燒山瑞煲$420/四位用. u9 |0 V+ o) K2 z& X! Q/ `

用料多，山瑞件都有十多件，配以當造冬笋、冬菇、燒腩肉、蒜子等燜成，裙邊入口嫩滑肥美，手腳肉厚有咬口。

松茸淮杞燉山瑞$420/四位用公仔箱論壇6 y3 t* p0 o( \5 g9 K

甲背、裙、肉、胸、腳大兜亂，配以松茸、淮山、杞子等隔水燉足五六小時而成。甲背事先汆水去衣，令燉湯清澈濃郁。 ( u9 M; {% r7 | R5 A* ]1 \3 w

其他補菜川貝陳皮老薑燉鱷魚　$380/四位用採用泰國鱷魚扒，配以 15-20年陳皮、老薑、金華火腿等隔水燉足四小時。具平喘化痰、止咳潤肺之效，最合冬天例有兩聲乾咳的我。3 c/ M! M, e$ b$ U

6 m% D1 x3 g* `+ h: T

% r% e# g" } c& F
■鱷魚
5.39.217.77" j9 ]- k9 D& k5 T
鐵板黑椒燒汁黃麖柳　$180/四位用採用法國或瑞士黃麖大髀肉，起骨切件醃過後煎香，再加入師傅調配的黑椒燒汁，汁香惹味卻又無搶去肉味。補氣又暖胃。
0 a0 |& k; H/ U. r: e* l3 A- B+ J

tvb now,tvbnow,bttvb7 T; w. |; L% p+ q: E8 f) l* ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f2 D4 M" r2 p1 m
■黃麖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G0 a2 c/ J0 f4 H; ]* B) W/ W/ H5 _

桃李中菜廳 (尖東麼地道香港日航酒店)- J* H; w3 a5 v `% s6 b
5.39.217.771 X+ a% {# ^4 f; e! p
$68重料雪蛤燉雞 5.39.217.77! u" z: \' _) O. [, w" n
秋冬天氣乾燥，人dry，男女老幼都需要潤一潤，最方便簡單莫過於飲啖滋補湯，帝玉庭新推出多款秋冬滋補頭啖湯，每日輪流推出兩款。原個椰青燉雪蛤竹絲雞乃餐廳最新湯水，原個椰青奉客，以甘肅林蛙取出雪蛤，加上四分一隻竹絲雞，一位用胃口小一點單一個燉湯都已好夠飽，最筍是每個湯內都有差不多一両雪蛤，用羮盛起，滿滿一匙羮，用料足兼酒店級數，定價$68，抵！# T. ^9 d6 d4 ^& s2 p1 l3 S8 Q

原個椰青燉雪蛤竹絲雞　$68/位雞、雪蛤之外，還加入靚級數金華火腿浙江冬腿，令燉湯更甜、味道更豐富。
) x# K, |; ?# {0 t5 |/ T, |

tvb now,tvbnow,bttvb% ] R* |- B, O$ g. W$ t8 I j& `( E& S
tvb now,tvbnow,bttvb H* B9 B; ]% f6 V2 G- ?

3 l) P$ H+ e+ ^8 q
花膠菜膽清燉三寶$68/位

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V: W; i! l O: r; ?3 L
花膠、竹笙、菜膽合稱三寶。花膠以巴西扎膠先蒸再燉，膠身才不會燉至爛茸，還夾得起來，花膠足八錢，即差不多成両花膠一位。 # i9 v8 [# [8 [4 `4 t) H7 V! }
公仔箱論壇( B0 B5 y7 [3 \0 }& ]- R3 V" }+ X
無花果燉山斑魚　$168/四位用5.39.217.777 j, O% L5 y- c3 E' ]/ q

公仔箱論壇0 M5 Q) \5 q" m) z! \# R* T
淡水山斑魚，原條約六両重，煎香去腥後加入無花果、新鮮雞腳等以清水燉足三小時，清甜潤喉。

公仔箱論壇/ \ P! ^. ^9 \" j" H( u' y
帝玉庭 (沙田白鶴汀街帝都酒店)5.39.217.77/ c( Z" u, r# ~" V& c7 E
tvb now,tvbnow,bttvb2 r9 L t0 b2 C' {4 v7 ~5 v

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 男人鱉壯陽 女人多膠原

[食肆地點] 男人鱉壯陽　女人多膠原