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材料
$ p; p9 M* U4 S% f: n- ^飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙
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做法5.39.217.77+ s, R* a: |/ d& ]: d& B
1.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。公仔箱論壇6 J# K/ |& H: Y0 Y4 H# l9 N
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2.明太子刮去衣，留起魚春。
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3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。公仔箱論壇. X) r k# n+ e9 d) q
, B7 J8 w0 b- S( ]5.39.217.774.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。5.39.217.77) \( L6 q9 @( d2 J; O: q$ f" Z
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用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。) r( y* U; N( G3 m' i
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發表於 2009-12-14 06:08 AM
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