[西式食譜] 蟹肉明太子炒飯Kanino Mentai Cyarhan

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材料
& k4 ~5 _; H) \  k- t飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙
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' f% T4 d' n5 _6 U. z7 I  A* ctvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77* K# D6 C, l- x2 A/ V: @
1.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。
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2.明太子刮去衣，留起魚春。公仔箱論壇  _2 _2 X/ {: a8 y2 v4 D

( m! b" r& m4 q# g0 D& g) g, `5.39.217.773.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。
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# |* b% Z& x* l" M5.39.217.774.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。
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2 P* Y$ J' Q$ [用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。5.39.217.77: U3 X' x- S3 l& T7 Y