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材料
! r: F9 p. J$ w, o: H7 S; `8 y# X+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條" b5 z6 _, o3 j5 `% z, O
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班戟料
: x1 M/ d* a, `2 l2 s( T5.39.217.77麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升公仔箱論壇1 J1 G4 }1 U4 _# W3 v: Q n
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醬汁料tvb now,tvbnow,bttvb* ~) i' `) Z8 S" s. C7 S
海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E3 a5 b1 V5 j! o& M$ ^4 L, d" V
4 r" H/ B0 ?. V9 Z8 p公仔箱論壇軟魚肉醬料9 L6 X$ ?# D% X$ _
魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克
& X0 C2 R" D/ C: R1 F7 J0 `8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 M1 e) Q6 W: a3 _
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 C0 o0 n4 D# B& `% p
1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。
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2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。
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3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。
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4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。5.39.217.77- l& C& y: _% ]$ V( u
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5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。
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$ i; J3 ^) t% Z; q, [6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。( A! V$ H8 V; t
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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