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/ X* a* \" r: X3 S BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q- ?2 `0 w) [+ n公仔箱論壇材料
3 ^! U; H' Z) G) ^! ]; x. m2 @5.39.217.77海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條 v+ m& M1 o* j0 P: z. `0 g
* M2 }+ [( M+ a2 O" N5 [9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班戟料
2 _4 ^$ P2 n/ f& U8 I! X8 V麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升! [- V; z. x e# v7 H- u- }: S. n
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醬汁料
* i/ x& ]4 d4 `2 M公仔箱論壇海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克9 p7 X% }6 e5 s4 _$ ~. a9 R _/ J
% u3 _3 n# O+ [3 [5.39.217.77軟魚肉醬料
: E/ `3 H; t: o/ v# c \tvb now,tvbnow,bttvb魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克
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# l5 t$ Q: y- B, _8 w' J, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^" C$ b; U" g. p/ E3 t: ^
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做法
9 V5 m, U0 p$ A$ n2 a, c( l1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。
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2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。公仔箱論壇3 J0 z# ^* ~* M5 H2 k4 y! t
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3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 F( z' T- u* B+ ?6 j. Q0 ]
' g4 ^9 N! K+ c& V2 m% M& @tvb now,tvbnow,bttvb4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。公仔箱論壇5 _0 m9 ^8 x: l0 X% I
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5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。5.39.217.77- N G, i& T' w
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6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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