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( ^: [; ?2 J- y$ n公仔箱論壇4 i9 I/ _% r; |# b; g
材料tvb now,tvbnow,bttvb! x) P& f* w- r) \1 f
海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條公仔箱論壇1 H v- o! \1 A# C
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班戟料
4 M# |: T" ?( l7 U麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升! W( J" l. F& }, m
/ D" f% ^: I7 }5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁料
B, I4 v3 |8 H海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克
% |$ Z' ~; D( N) P4 s5.39.217.77( R& p) V" j5 Q* V, m5 Q+ V; N
軟魚肉醬料tvb now,tvbnow,bttvb- w+ N$ Z7 m7 g% p% r8 G
魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克8 I4 K2 G: V( P4 l; ?# Y
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* M+ S3 F- r4 i1 [; |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o1 Q* ]0 g, K
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7 P3 {$ i) q1 r0 x公仔箱論壇做法
+ B$ k& \ H' A$ t5.39.217.771.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。+ X* R7 t% f& H- n
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2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。5.39.217.77! W Y' |- x0 P; A$ r( Z
) O! t" `9 T6 m% S' m3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。0 e' O% j) u" I4 f; r. U0 p( S
, l* S; L' C2 G% q* j2 `2 y" g公仔箱論壇4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }9 e S5 h# W6 h5 D* A5 v
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5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。5.39.217.770 `7 M% s- z. ?$ k
6 f, z# U. m- Z- q6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。5 H6 R! M" s* V" r5 J3 ?
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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